幾道快手菜，適合上班的你，想不想來試試？
一、西蘭花炒番茄
食材：西蘭花、番茄、蒜、糖、鹽
做法：
1、西蘭花清洗乾淨，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小塊，蒜切片備用
2、鍋中燒開水，放入西蘭花焯2分鐘，然後放入冷水中過涼，瀝干後備用
3、鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘
4、再加適量糖和鹽調味，最後撒上蒜片，翻炒均勻即可
二、甜椒豬肝
做法：
1、豬肝先用清水沖洗一下，用剪刀剔去白筋，再剪成薄約3毫米的片片，放入清水中加少許醋，浸泡20分鐘，放入適量生粉，料酒，2片薑片，3個小蒜瓣切碎，混勻腌15分鐘，鍋中水燒開，放入腌好的豬肝，
2、攪拌一下，略灰白的時候撈出瀝干。鍋中倒入適量油燒熱，放入切好的洋蔥煸炒香，再倒入切好的甜椒塊一起翻炒一會，再倒入豬肝，
3、加入生抽、老抽，料酒，糖，鹽，繼續翻炒一會，最後加入少許水澱粉勾芡即可出鍋。
三、青椒牛柳
食材：牛肉、青椒、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、風味豆鼓醬
做法：
1、牛肉切長條，放白糖，少許生粉，生抽，料酒，一湯匙清水拌勻，腌制一會。姜蒜蔥切末。
2、調汁：部分姜蒜蔥末、風味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。
3、青椒剪去蒂，再剪開去籽，處理好所有的青椒洗凈瀝干水。
4、往腌制好的牛肉里加一湯匙油，準備開始炒。鍋中放少許油，爆香剩下的姜蒜蔥末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的湯汁留在鍋中。
5、往窩裡放入調好的汁，湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下，大火再次煮開。
6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。
四、西蘭花炒蝦仁
食材：蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜10克，辣椒10克，油10克，料酒15克，鹽3克
做法：
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，在水中添加少許鹽，放進西蘭花焯燙，再用冷水過一下，撈出瀝水
2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用
3.油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒
4.待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可
