教你肉夾饃的簡單做法，外酥里香，在家也可以做，小孩特別喜歡

大家好，我是菜菜，今天與大家分享一道家庭版的肉夾饃。以下是我分享給您的簡單做法，如果您也喜歡，那就跟我一起來試試吧！

【準備材料】：麵粉，酵母，辣椒，蔥，花椒，香葉，八角，鹽梅花肉，醬油，料酒

【製作過程】：
1.盆中放入一碗麵粉，加一小勺酵母，溫水和面，蓋上保鮮膜，醒面1小時

2.從菜市場買回來的梅花肉，洗凈切塊，冷水下鍋，倒入一小勺料酒去腥，焯水一遍

3.花椒，八角等配料過水洗乾淨，辣椒切成條狀備用。

4.熱鍋涼油，爆香配料，倒入焯好水的梅花肉，翻炒1分鐘，加入一碗溫水，一勺醬油，半勺鹽大火燜至收汁

5.燜好的豬肉切小塊放入攪拌機中攪拌

6.重新洗乾淨鍋，熱鍋涼油，倒入青椒翻炒2分鐘，加入少許鹽，即可出鍋。炒好的辣椒和肉末，加入豬肉的醬汁攪拌備用。

7.接下來製作油酥，碗中加入一勺乾麵粉，鍋里加熱一勺油，倒入麵粉中，攪拌成泥狀即可

8.麵粉擰成4個小餅，壓平，中間加入油酥，像包包子一樣擰好，再次一個個壓成圓行小餅

9.熱鍋小火放入餅開始烙，兩面烙微黃，用手壓一下，餅能回彈就代表熟了

10.烙餅趁熱中間切一刀，不要切斷，中間塞入肉末和辣椒，即可食用

菜菜小貼士：辣椒要保持它原先的清脆，翻炒2分鐘就好了。這個烙餅製作油酥，餅會很酥脆，餅做好，要趁熱吃，超美味

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