它比羊肉養人，卻只賣15元一斤，把它煲成湯，好吃得停不下筷子

它比羊肉養人，卻只賣15元一斤，把它煲成湯，好吃得停不下筷子

中國有句古詩這樣寫道：「隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹」，這個隴指的是隴地，也就是當今的甘肅；秦即秦地，指當今的陝西，這句詩意思是甘肅人最喜歡吃熊肉乾，而陝西人最喜歡喝羊肉湯，其實不僅是陝西人，相信我們每個人都會對濃香的羊肉湯的味道流連忘返，今天小編帶給大家的卻不是羊肉湯，而是羊肉更養人的羊肚湯。

相信很多人都吃過老北京的特色菜涮牛肚，牛肚吃起來非常的筋道可口有嚼勁，但羊肚我猜大家可能會有些陌生，所以今天我來教大家怎樣做羊肚湯，洗乾淨小手就做好聽小編「講課」啦~

準備材料：羊肚、山藥

準備調料：食用鹽、澱粉、料酒、枸杞、姜、紅棗

第一步：將羊肚洗乾淨。這一步稍微有點麻煩一定要耐心哦~我們先用鹽和澱粉慢慢地搓羊肚，鍋中加水燒開放入羊肚搓一下，這個時候羊肚表面會浮著很多看起來很髒的東西，撈出羊肚等稍微變涼一些，再繼續用鹽和澱粉搓，直到羊肚搓洗乾淨。

第二步：將清洗好的羊肚切成大小適中的絲兒。

第三步：剛準備好的山藥洗凈，我們先用清潔球輕輕地把山藥表面的須去掉，再用削皮刀把山藥的皮削掉，切成大小適中的圓片。注意：去了皮的山藥又滑又黏，切的時候一定要小心。

第四步：高壓鍋加水放羊肚，姜切片，等水煮開之後加入山藥薑片和紅棗，依個人口味，可以適量放當歸和枸杞。

再等高壓鍋燜煮大概半個小時就可以出鍋啦~剛煮好的羊肚湯熱氣撲鼻，香味四溢，非常的誘人，如果在寒冬的夜晚喝上這樣一碗羊肚湯一定會使人從頭到腳都暖和起來。

小編忘了曾經看過哪個現代作家寫過的散文，文中寫到「初冬時殺一隻羊，便可以吃一整個冬天」，可見，不知何時起羊肉便與冬天掛上了鉤。天冷時我們吃火鍋的時候喜歡點涮羊肉，平常吃燒烤的時候一定會吃羊肉串，在寒風凜冽的早晨喝一碗濃濃香香的羊雜湯更是幸福到冒泡。其實也所言非虛，羊肉確實有滋補脾胃的作用，有胃病，脾胃不好的人，經常飲用羊肉湯，可以使胃部疾病得到有效改善。所以在這個冬天即將即將來臨的時候，約上親朋好友，我們一起去喝一碗羊肚湯吧！

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