大廚教你肉末豆腐的標準做法，又滑又香真好吃
美食
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嫩豆腐不管怎麼做都很好吃，除非你不喜歡吃豆腐，而且簡單易做，特別適合像我這樣的懶人，基本幾分鐘就可以搞定一道菜，而且朋友來家裡吃，也覺得特別好吃。
水豆腐很適合製作簡單的滑豆腐家常菜!從小到大，自己吃得最多豆腐做法就是肉末滑豆腐，放上一些蔥花，特別香滑，開胃又下飯，百吃不膩。豆腐怎麼做最好吃？下面小廚就教大家肉末豆腐的標準做法!這道菜營養又開胃，又滑又香真好吃，很適合小孩，老人食用!
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肉末豆腐所需材料:
嫩豆腐、青辣椒1個、肉末、蔥、姜、蒜
肉末豆腐做法:
1，剛購買回來嫩豆腐放入清水中泡著，然後拿出來，切小塊。
2，青辣椒切開去籽，切小塊，姜切片，蔥切蔥花，蒜切片。
3，肉末放入大碗中，加入白糖，少許生粉，少許油，少許料酒拌均勻腌制十分鐘。
4，熱鍋下油，放入姜，蒜，蔥白炒香，倒入肉末炒至變白。
5，加入黃豆醬炒一會!
6，然後加入清水，豆腐，適量鹽，胡椒粉，蚝油燒開，小火燜煮，中途時不時用鏟鍋稍推動一下，以防糊鍋。
7，煮至水分收的差不多，加入辣椒塊，將豆腐推開一點，倒入淡淡玉米澱粉水，微微燒開，放入蔥花，再鏟幾下關火，裝碟。
分享要點:
1，煮豆腐不需要翻炒，以免炒碎，不好看，也沒有嫩滑口感，輕輕推動幾下即可。
2，如果不喜歡放黃豆醬，炒肉時可以加一些番茄粒一起炒，味道更好!
3，不喜歡吃辣的，可以不加辣椒。
