香甜味濃還補氣，紅棗做點心真好吃！

俗話說「一日三棗，青春不老」，正如我們熟知的，紅棗具有益氣補血、美白祛斑、延緩衰老的作用，對女性朋友們更是好處多多～

紅棗味道香甜、營養豐富，尤其是製成棗泥後點心，更是軟糯加倍、入口生津！小果兒非常喜歡棗泥餡的食物，不知道你們是不是也一樣？

如果你們也愛棗泥這口香甜，就一定要試試這些健康又美味的點心！保你青春不老～

1

紅棗泥軟餡餅

byBBO輔食小廚房

·主料·

麵粉｜100g

紅棗泥｜60g

·輔料·

溫水｜適量

酵母｜2g

食用油｜2g

·做法·

1.酵母和麵粉混合均勻，然後倒入溫水。

2.將麵粉和水攪拌成絮狀，也就是沒有乾粉的程度。

3.直接下手揉就好了，變成光滑的麵糰；然後蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵1小時左右（發酵至2倍大）。

4.麵糰平均分成6份，然後把麵糰稍微揉壓扁即可。

5.稱好的棗泥，也分成6份；取小麵糰擀平、擀大，然後把棗泥餡放到中央。

6.將麵皮包起來收緊，用包包子的方法就行，然後把收口朝下壓扁。

7.熱鍋倒油，把6個餅都擺上去。正面煎2分鐘後，翻面再煎2分鐘，煎至兩面金黃即可。

2

棗泥核桃糖

by 笑海豚

·主料·

棗泥｜400g

熟核桃仁｜450~500g

麥芽糖｜300g

細砂糖｜150g

·輔料·

玉米澱粉｜55g

發酵奶油｜35g

水｜55g

牛奶｜370g

·做法·

1.細砂糖、玉米糖漿、水中火煮到130度，倒入混合好的玉米澱粉和水。

2.以中火加熱攪拌均勻，再加入發酵黃油和牛奶以中火煮開，加入提前做好的棗泥。

3.持續以中火加熱翻炒至濃稠抱團，加入提前準備的核桃仁拌勻（最好先用烤箱150度烘烤10分鐘）。

4.倒入鋪了油紙或油布的烤盤，抹平表面，冷卻後切塊。

5.裹上糯米紙，裝進包裝袋封口即可。

小貼士

核桃糖的軟硬度取決於棗泥加入後熬煮的時間，所以看各人口味；我喜歡略帶嚼勁Q的，所以熬的時間稍微長一些。

3

棗泥蛋糕

by 吾愛烘焙_

·主料·

低筋麵粉｜170g

牛奶｜250g

雞蛋｜8隻

紅棗｜200g

·輔料·

色拉油｜200g

紅糖｜200g

泡打粉｜5g

·做法·

1.紅棗提前去核，加入小量水中火熬煮，煮至成有點粘糊狀即可。

2.放涼後，倒入料理機打成蓉狀。

3.牛奶加入紅糖，用手動蛋抽攪拌至糖溶化。

4.把紅糖水過篩至無顆粒，依次加入雞蛋攪拌均勻，加入色拉油拌勻。

5.篩入低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉，翻拌至順滑無顆粒。

6.最後，加入紅棗泥拌勻即可。

7.黃金烤盤墊上油紙，倒入盤裡輕震幾下，排出空氣；烤箱提前預熱，上下火160度，烘烤30分鐘。

8.出爐後，脫模放涼，切塊後即可食用。

4

棗泥糯米卷

by 尖尖實驗室

·主料·

糯米粉｜100g

玉米澱粉｜25g

棗泥｜140g

·輔料·

白糖｜20g

玉米油｜20g

水｜150g

·做法·

1.糯米粉和玉米澱粉過篩到盆中。

2.加入白砂糖，用蛋抽攪拌均勻；然後加入玉米油、清水，攪拌至順滑無顆粒。

3.放入耐高溫的容器中，蒸鍋或者微波爐將糯米粉蒸熟。

4.取出用刮刀拌勻，放置溫熱後使用。

5.糯米生粉倒入盤中，放入微波爐叮1分鐘，將糯米粉打熟。

6.不燙手的糯米團分成2份，案板上撒少許熟糯米粉，用擀麵杖把麵糰擀成長方形。

7.將棗泥餡搓成長條，放在擀好的面片上，捲起來捏緊收口。

8.在案板上滾成圓柱形，多餘的糯米粉拿刷子掃掉，最後切成小段就可以吃啦。

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