冬天多吃它，比羊肉養人，常吃補血益氣皮膚好，暖胃手腳不冰冷！

隨著冬天的到來，天氣變得又冷又干。公司的同事很多感冒生病的。女同事也一直抱怨最近皮膚變得非常的乾燥，怎麼補水都無濟於補。冬天是最需要滋補的季節，這個時候要多在飲食上下功夫。冬天最適合吃的就是牛肉，牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，牛肉的組成要比其他的肉更接近人體的需要，能夠提高機體的抗病能力。中醫認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

牛肉肉質鮮嫩，營養豐富，非常受人們的歡迎。牛肉的烹飪方式也是非常的多的，可以做涼拌菜，可以炒牛肉，也可以用來煲湯。牛肉還是吃火鍋的一道很好的原料。前段時間，有網友說最近社交平台上有一道很火的菜，各大吃播都在吃，就是金針菇肥牛。那麼今天小編就將金針菇肥牛的做法分享給大家。

1.首先，將金針菇的根部去掉，洗乾淨，然後撕成小朵，蔥姜蒜切碎；

2.將牛肉洗乾淨，切成薄片，冷水下鍋，焯水煮熟後撈出血沫，然後用冷水沖洗幾次控水備用；

3.鍋中加入適量的食用油，加入蔥姜蒜和干辣椒炒香，炒香後下入牛肉，大火翻炒，然後加入生抽、蚝油翻炒均勻；

4.然後加入清水，中火燒開後，下入金針菇，金針菇煮熟後，加入鹽和少量的水澱粉；

5.翻炒均勻後，大火收汁，湯汁變得濃稠，即可出鍋。

好吃的金針菇牛肉就做好了。金針菇味道鮮美、營養豐富，含有人體必需的氨基酸和多種微量元素，尤其是鋅的含量非常豐富，能夠提高人體的免疫力，促進兒童的智力發育。冬天是這道菜是非常適合的，暖身暖胃，手腳不冰涼。女人吃了補血益氣，孩子吃了健腦益智。是滋補的理想選擇。做法就教給大家了，喜歡的別忘了收藏！

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