大家平時經常吃的肉類一定少不了豬肉，豬肉成為大多數人的最愛，今天小編為大家推薦另一種肉類，不是牛肉，不是雞肉，這肉比豬肉熱量低，營養更豐富，口感更嫩滑。它就是魚肉，魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。喜歡吃魚的朋友們就跟著小編一起學習這道水煮龍利魚的烹飪方法吧！

水煮龍利魚

By 斯佳麗

配料：

龍利魚 1條、千張 1張、黃豆芽 1盤、鴨血 1塊、豆瓣醬 2勺、花椒 1勺、蔥姜蒜 1小碟、胡椒粉 適量、油鹽 適量

烹飪步驟：

1.準備好原材料；

2.燒熱鍋， 將花椒放入鍋中煸炒香；

3.將煸香的花椒放在案板上用擀麵杖按壓碎；

4.龍利魚放入碗中， 加入鹽、薑絲、料酒、澱粉、胡椒粉等調味料，拌均勻腌制一下；

5.熱鍋涼油，放入豆瓣醬進去翻炒；翻炒出紅油後加入蔥姜蒜進去翻炒；

6.煸香後加入適量的水，燉煮5分鐘左右；

7.加入黃豆芽和千張絲進去煮；加入適量的鹽和胡椒粉調味；

8.放入鴨血塊進去煮一下；將煮好的食材放入大缽中；

9.將腌制好龍利魚放入湯中去煮；

10.煮好的龍利魚放入煮好的配菜上，再倒入湯汁；將花椒末和小蔥末放在魚上面；

11.鍋中放入適量的油加熱；再將燒熱的油澆淋在花椒和蔥花上。

12.可以開吃了。

烹飪小貼士：

1、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素。

2、食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5、魚肉含有大量的蛋白質，而且所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

大家喜歡吃魚嗎？

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