去菜市場買「青菜」時，這3種不要買！菜農：城裡人就喜歡好看的

中國飲食文化博大精深，食材豐富，所以作為吃貨，生活在中國還是非常幸福的。蔬菜，一直是國內銷量比較高的菜品，而且中國的蔬菜種類繁多，口感不一，營養豐富。在蔬菜中，青菜應該是最受歡迎的一種蔬菜，用植物油清炒出來，口感爽脆，深受大眾喜愛。但好吃的青菜得挑好才行，如果品質較差那麼炒出來也不好吃，又澀又苦，所以去菜市場購買「青菜」時，這3種最好不要買！菜農透露：城裡人買得最多，他們就喜歡好看的。

第一種：白口青菜

青菜也是份品種的，市面上主要有青口和白口兩種，青口的是比較好吃的，白口的水分多但吃起來口感差一些，營養價值也沒有白口的多，我們挑選青菜時，主要是看菜幫上面的顏色，如果發青的炒出來就更好吃更營養，如果菜幫發白，那麼這種就不要買了。

第二種：深綠色青菜

在挑選青菜的時候，我們一定要注意菜葉的顏色，菜葉的顏色往往能夠看出這個青菜是嫩的還是老的，是新鮮的還是放太久的，新鮮採摘的嫩青菜一般菜葉是翠綠有光澤的，如果菜葉子癟癟的，而且顏色又比較深，要麼是這種青菜太老了，要麼就是放太久或是被凍壞，這種青菜不要買。

第三種：葉子太長

我們知道，嫩青菜比較好吃，老青菜一般口感都很差，嚼起來特別費勁，所以我們在挑選青菜時要選嫩青菜，嫩青菜的菜葉一般都是比較短且款的，這種菜葉是生長得剛剛好就採摘下來了，如果青菜的葉子太長，那麼就說明青菜長得太老了，吃起來就不嫩，炒出來的青菜就不清脆了。

所以，挑選青菜也是一門學問，切不可再馬虎，如果你還有其他小妙招要補充，可以在評論留言分享。

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