恕我直言，上海EDITION是家讓人「無法入眠」的酒店

今年7月落地南京東路的

上海EDITION，

是血管里都流著酒液的真·「酒店」：

70%的社交空間內，

藏著1家大堂吧、2家雞尾酒吧、

3家餐廳酒吧、2家露台吧和1家夜店，

每一家都自帶無數失眠基因。

我們以一天一夜、平均每家2杯的速度，

親測後奉上這份

《上海EDITION「不（買）睡（醉）」指南》，

帶你體驗EDITION里的今夜無眠！

開創紐約傳奇夜場的資深玩家

把EDITION輕奢帝國帶到上海

作為EDITION背後的男人，Ian Schrager可以背書的故事實在太多：開創了紐約城中的傳奇夜場Studio 54，失利後東山再起創立精品酒店鼻祖Morgans，僅用16年便又以EDITION帝國定義輕奢與潮牌......

中間：搭乘私人飛機從紐約飛上海的Ian Schrager

但我想，他真正吸引人之處，在於永遠保持一顆好奇心。從倫敦威斯敏斯特、紐約時代廣場、邁阿密海灘、土耳其博德魯姆、三亞海棠灣，他在每一家EDITION里，都融入了自己關於城市的記憶。

Ian Schrager用自己的親身體驗告訴我們：原來住酒店不只是在別人的城市裡睡、吃、游泳和做SPA，還能真正看到一座微縮城市的基因。

於是，在上海這座「不夜城」里，我們看到Ian又拿下了一座地標建築：原上海電力公司總部大樓，與如恩設計聯手打造出一座集客房、餐廳、酒吧、夜店為一體的城中城。

若你還沒去過，請從這篇開始認識EDITION；若你已經去過，看完這篇，相信你與我們也有一樣的想法：只是隨便地把它睡了，真的太渣！

Lobby Bar：認識艾迪遜的第一杯

我只想勸自己「冷靜」

一走進大堂，就能聞到Le Labo為EDITION特別打造的Black Tea紅茶香氛。輕快舒緩的音樂在耳邊響起，天鵝絨沙發更是讓人一坐下，就有點想睡......好在這裡人來人往，才將我們拉回現實：自己真的身在酒店，而非自家客廳。

大堂挑高的天花板上，是由直線條勾勒出的咖啡色「巧克力」格板；佔據一整面牆的標誌性7層酒櫃，在上海則融入了石庫門這樣的仿古建築風格。

時髦的Art Deco與海派風情在此交疊出一個國際化的社交空間，處於正中偏後的吧台，更是薈聚整間酒店的精華之處—其他8家Bar的招牌雞尾酒，還有整間酒店裡，來自世界各地的酒鬼。

酒櫃後牆上鑲嵌著定製的白色石膏浮雕，

靈感同樣來自日漸消逝的石庫門頭雕刻。

由於環境實在有些催眠，在這裡的開場，我們便選擇了讓自己冷靜（經）點（典）。

120元/杯

這一杯入口很是提神醒腦，伏特加與咖啡利口酒、咖啡的組合，讓人想起另一杯有異曲同工之妙的經典—Espresso Martini。但加入了干型雪莉酒的冷經典，口感更加清爽，是喚醒味蕾的不二之選。

考慮到還有8家Bar要去，我們就只能僅以這一杯結識酒店界的社交達人EDITION。但聽說，在這處環境太適合佐酒的「自家客廳」里，每晚喝醉的人已多到調酒師都見怪不怪了。酒店的社交屬性，在大堂吧里已經開始展現。

大堂吧里還有咖啡全天候供應，更適合只要清醒不要酒精的人。

Shanghai Tavern：英倫風西餐廳

香檳酒推車和下午茶更配

從大堂穿過這處由鏡面、沙發、綠植吊頂打造而成的愜意空間，便能一眼望見設在Shanghai Tavern進門處的接待台。白色大理石與回字型的開放廚房，為這裡本就通透的採光更添一絲明亮。

不同於大堂吧的直白，這裡的吧台頗為隱蔽地設在了開在南京東路步行街上的旋轉鐵門旁。從此，在步行街兜累了的空擋，不再只有奶茶、咖啡能填補，還可以是上海小酒館裡的一杯小酌。

長條形的檯面，一端連著的是由如恩設計精挑細選的復古醒酒器，各式各樣擺滿了一整面牆；另一側便是EDITION酒店標誌性的沙發區，毛毯、壁爐和藝術壁畫，優雅中又透著一絲慵懶。

環境如此愜意，酒水卻是絲毫不溫吞。融合了各地風味與新奇原料的雞尾酒，讓人還沒喝就已經挑花了眼。 由於我們很想嘗試下英倫風之外的新意，便選擇了從名字看就很fusion的「南京鞋匠」Nanjing Cobbler與「愛爾蘭移民」Irish Immigrant。

裝在金色朱莉普杯里的「南京鞋匠」，上面的菇娘果與火龍果欺騙性十足，看起來並不會醉人，但其實是以2種朗姆與瀘州老窖白酒為基底。好在杯中有足夠多的冰塊可以稀釋其本身濃重的酒感，所以，這杯更適合小酌細品哦。

100元/杯

另一杯則出自英國的友邦，愛爾蘭。黑色的酒體，是來源於愛爾蘭的特產—Teeling威士忌與健力士黑啤，連頂層豐富的泡沫也是以奶油加黑啤打出。喝起來醇厚中又有一絲甜膩，酒感並不重，目測會是男女通吃的一款。

100元/杯

還有自純正英式餐飲復刻而來的酒推車，專為美好的氣泡—巴黎之花香檳而設，可以根據自己的喜好，從絕干、桃紅或是甄選的美麗時光中任選。

身著白西裝的侍酒師推車而來，近身服侍、斟酒，毫不含糊的態度讓我們也在不自覺間，正了正身子。

在這裡，經常有客人喝到凌晨4點，我想除了環境，這從內到外滿滿的英倫風與儀式感更讓人流連。

Canton Disco：深藏酒窖的粵菜

潮到讓人想蹦迪

一踏出輔樓2層的電梯，便能看見那面刷屏朋友圈的「食」字拼接霓虹燈。熟悉的筆畫被拆分開來，卻又不離本體，似乎在告訴我們：這是家將原有食材結構打破、重組的創意餐廳。

大面積鏤空的木質網格，將大廳切割成一個個相互獨立，開放而又兼具私密性的用餐空間。5:30後，耳畔響起輕快復古的Disco旋律，更讓人憶起《花樣年華》中的場景，每一處都是懷舊港味，卻又多了一份摩登。

但若論我最喜歡的，其實是進門處的等位區。 這裡有一整排舒適度滿分的靠背沙發座椅，讓人排起隊來也毫無怨言。正對面便是餐廳的吧台。

相較於其他幾家Bar，這裡目前的酒單整體以酒精度不高的雞尾酒為主，更適合作為晚餐前的等位時間與開胃之選。我們挑出的，便是一杯經典的長飲 —Pina Colada。

80元/杯

酒的出品很穩，用以裝飾的一把小油紙傘讓這杯出自古巴的經典，更添了一絲7、80年代香港的復古情懷。

除了雞尾酒，Canton Disco里還有一間葡萄酒窖，和更為私密的6間包房一起，「躲進」了拱形門後。 一整面排開的酒架上，是來自全世界各產區的葡萄酒：波爾多頂級酒庄—拉圖城堡Chateau Latour，聖約瑟夫Saint-Joseph的西拉，以及青島出產的九頂莊園赤霞珠都在選擇之列。

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這裡的環境十足的夜店風，可能喝（吃）著喝（吃）著就蹦起了迪，所以端著一杯「正經」的葡萄酒在手，無疑是我們對於優雅人設最後的堅持。

Canton Disco只做晚市，想要體驗在餐廳蹦迪的，不要忘記提前預約。

Club Room：紳士俱樂部

自帶英式冷幽默和空中飛酒

以紳士俱樂部為靈感而設計的Club Room，藏於輔樓的5層。相信你在見到它的第一眼，腦海中也會浮現「私密」二字。

長條形的內廊中，依次序分布著帶標誌性撞球桌的酒吧、KTV包房、像極了私家客廳的小房間與藏得最深的私人放映室；從早到晚，Club Room里的時光，無疑更適合與朋友一起包場「浪費」。

但讓我們沒想到的是，看似深沉的咖啡木色吧台後，卻藏著整間EDITION里腦洞最大的一張雞尾酒單。由於實在無法從「土豪的煩惱」、「東京香蕉」中做出選擇，我們便貪心地將2款照單全收。

土豪的煩惱到底是什麼呢？喝下去方能心領神會這一英式的冷幽默，原來是和我們一樣的糾結：想要咖啡、威士忌，這二者同時兼得。

110元/杯

所以，這一杯里不僅有野麥威士忌的醇厚，更有加入了冷萃咖啡的甜味美思。口感香醇，餘味中還有可可帶出的回甘。

140/杯

而「東京香蕉」則有些「調皮」。暗藏磁場的底座，以「同極相斥」的原理，讓杯子懸在了空中，小幅度的旋轉也讓它看起來更像一件用以展覽的藝術品。

起初我們以為這只是杯吸引眼球的網紅酒，結果打臉來得猝不及防......改自經典的老式雞尾酒Old Fashioned，在原有配方上多加的香蕉與蕎麥，讓這杯酒的口感在醇厚、微苦之餘，又多了一絲特別的風味，非常值得一試。

英倫紳士風的艾迪遜空間，在11月21-24日將由曾登上「世界50強酒吧」榜首的The Dead Rabbit當家調酒師坐鎮。不用飛紐約，便能朝聖神級酒吧的機會，來了！

HIYA：可以看風景的日式餐廳

喝完只想說聲Oshii

自27樓而始的絲緞式樓梯，起點一端便是由Jason Atherton主打的日式餐廳HIYA日矢。

不同於傳統日式居酒屋以暖黃燈光來襯托溫馨環境的做法，HIYA整體的採光非常通透。原有建築中的特色 —「老虎窗」與斜屋頂，得到了保留；吧台便正以此為背景展開。

一眼望去，吧台後有很多日式元素：擺滿了一整個木箱的和風杯具，還有各式梅酒、清酒、以及日本威士忌。雞尾酒的選擇也能看出設計者對於日本的喜愛：Highball、特調系列中都有日式食材的點綴。

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這裡的老虎窗，視野十分開闊，晴天時可以將江邊的兩岸風景一覽無餘。（嗯，若是我們去的當天，老天爺也能賞臉安排個晴好天氣，這裡就是此行的最佳了。）

在這裡，我們也喝到了此次EDITION之行最好喝的一杯酒：Oshii! Sour大喜酸。

以蘋果白蘭地為基底，兩隻草莓、抹茶餅乾做裝飾，這杯酒乍一看讓人感覺不過是日式「小甜水」；但入口後，卻著實驚艷：梅酒與桃子的雙重甜蜜，在檸檬與蔓越莓苦精的點綴下，層次更豐富，酸、甜、苦三味達到完美平衡，果然Oshii！

110元/杯

還有一杯「糖」色很濃的照燒糖蜜，以調香朗姆與黑朗姆酒為基底的它，入口就是一記醇厚的暴擊。酒感如顏色一樣濃烈，不勝酒力的人，可能就不太適合了。

90元/杯

體驗下來，我們一致認為HIYA的環境，給人帶來的愉悅度並不局限於午餐或是晚餐，但究竟能讓體驗有多完美，還要看天......

所以一定要挑個晴天再來二刷！

Punch Room：倫敦同款「茶湯」「牛奶」

懂分享才能喝得痛快

自旋轉樓梯再上1層，便是超低調的雞尾酒吧，Punch Room。有倫敦城排名第7位、「全世界最值得去的3家酒吧之一」的同款London Punch Room這樣的珠玉在前，上海分號在還沒開業前，就已承受太多期待。

但說實話，只有40個座位、不足100平米的Punch Room，給我們的第一印象是有些逼仄的。好在染上夜色後，江邊的燈光透過大扇落地窗射進來，為這裡添了一絲浪漫；吧台前僅有的5席座椅，也顯現出其精緻私密的特質。

然而，這裡主打的酒—Punch賓治，畫風卻很豪邁。起源於大航海時代，豐富的配料與適合聚會共享的量，讓它本身雖酒精度不高，卻自帶一種粗獷美。

當日免費Welcome Punch：

Rum Punch，整體有些偏甜

我們在這裡也嘗了2款—改自經典牛奶賓治的Shanghai Milk Punch，和與酒店同名的EDITION Punch。 在上海EDITION的演繹下，承襲自倫敦的它們又多了一絲東方韻味。

100元/杯

以金酒為基底的EDITION Punch，入口有清新果味，其中怡人的茉莉花茶，與飄著鮮花的青花瓷碗，讓這款經典之作看起來更像是一碗「茶湯」。

而Shanghai Milk Punch則光是基酒就有3種：白朗姆、白蘭地和干邑。原本白色的牛奶經過濾後變得澄清，在桂花與丁香、肉桂、茴香等香料的加持下，層次更豐富。

100元/杯

8點之後，這裡的人氣很旺，背景音中歡暢的爵士和藍調，與不時的歡聲笑語將氣氛一次次推向高潮。在Punch的主場里，矜持？並沒有人在意，與朋友或鄰座陌生人分享一鍋，才是讓Punch更好喝的秘密。

Punch Room里實行全預約制，想喝，提前約！

ROOF：有魔力的兔子洞

一秒開啟拍照與打嗝模式

喜歡露台Bar的原因，大抵不外乎兩點—容易到達的高度，與更為開闊的視野。但EDITION卻能在主、輔樓，29層與8層的露台上連開2家，同時又做到了讓它們個性鮮明，互不衝突；秘訣便在於魔都天際線背景下，那難得的一抹綠意。

自Punch Room上至旋轉樓梯的終點，便是佔據了EDITION主樓至高點與超人氣的ROOF頂層酒吧。身處29層的高度，這裡的布景更像是一處僻靜叢林。

叢林的入口處，是一條綠植掩映的幽徑，光影交錯間，像走入了愛麗絲兔子洞里那條筆直的走廊。走廊後，常青藤曼攀爬在小巧精緻的吧台上，黑色的大理石桌面與深色的木質高腳椅讓這裡備顯愜意。

然而，再走下去畫風就會突變：原本的綠意甘當點綴，主角則變成了大面積的白色沙發，在暖爐的紅光加持下，整個空間洋溢著的曖昧氣息將我們從上一秒的叢林一下拉回至摩登都市。

360°無遮擋的黃浦江景，更是讓這裡的每個人都像中了魔咒，紛紛拿起手機，記錄對岸的陸家嘴全貌。我們也沒忍住 — 但不開閃光燈，是大家心照不宣的底線。

這裡的吧台不僅有露台標配的香檳，還有品類不輸Canton Disco的葡萄酒，以及雞尾酒。我們試了一杯以伏特加為基底的魔都風尚Urbanite，淡黃色的酒體，在身後夜景的映襯下，還沒喝就已經足夠醉人。

110元/杯

入口後果味濃郁、氣泡豐盈之餘，也能嘗到一絲苦。酒里還加入了養生的藏紅花，和當下的涼秋正配。

只是友情提醒一下，氣泡雖然能讓快樂加倍，喝多了一不小心打出嗝來，就有些破環這裡的雅緻了。（別問我怎麼知道的）

Roof Garden空中花園

位於輔樓8層的Roof Garden空中花園，在我們去時，已用完今年份的賞味期限，暫停對外開放了。只怪秋季的上海實在太冷，想去的明年請趕早！

Electric Circus

野心勃勃的「發電廠」

在去電場之前，我們就已經被這裡的燈效與Dam Funk的復古放克Party刷過屏；身邊的一眾蹦迪選手，更是將才開4個月的它，奉為城中新晉「斷頭台」。

到底厲害在哪裡呢？你可能要先問問整間EDTION背後的男人，Ian Schrager了。曾在上世紀30年代打造了紐約曼哈頓Studio 54這樣的傳奇，夜店的私密性、氛圍與感官體驗於他而言，是絕對的重中之重。

但真正去了電場後，我卻覺得他這次想做的，有些不一樣。這裡的確能讓人感受到EDITION想給上海這座夜生活處於「進行時」的城市，帶來更多可能性的野心。

進門處由無數鏡子組成的牆面，將影像與空間在不斷映照與折射中無限延伸，門後便是聚集了整座EDITION電力與荷爾蒙的「發電廠」。

這裡的舞池大到感人，除了兩排平行的發光柱與站立式的卡台之外，視線便再無遮擋。上海夜場中擠佔了大面積空間的沙發卡座，在這裡，也只能乖乖地「讓位」，以半圓形深深嵌入舞池的兩側。

舞池中央是超大的回型吧台，親測在「買醉」高峰期也不用在夾縫中搶酒，從下單到喝到酒只用了不到10分鐘。而整場的颱風眼—DJ台，則被安置於舞池盡頭。檯面被LED屏幕覆蓋，打碟時的沉浸式體驗非常震撼。

但懂的人自然知道，環境、燈光、視覺效果只能算是夜店的加分項；決定它能走多遠的因素，其實在於音樂。9月初，他們曾請來3位知名音樂人，以Techno、Funk和Disco為切入點，為上海的夜生活添了濃墨重彩的一筆；

第一季開幕音樂人：Mykki Blanco

而如今的第二季The Flex俱樂部，這裡的DJ台又有筆者心頭好，擅長復古Hip Pop的地下音樂人—Tom Yeti助陣。

電場在音樂前衛性與多元化上的用心，讓我們深感老母親般的欣慰。從此，外灘附近不再只有Bar Rouge和M1NT，這座發電廠里也可以蹦到天亮！

如今雖然沒有Ian本人親自在門口選人，但電場只有周五、周六才開門；提前預約，才能進入這裡。

投票後，也別忘了分享你眼中的上海艾迪遜，

我們將選取6位走心的，

送上EDITION同款Le Labo特供香水1支！

上海艾迪遜酒店

地址：上海市南京東路 199 號

電話：021-5368 9999

Shanghai WOW!商務合作

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