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【今日食譜】：三色藜麥粗糧拌菜

前段時間肉吃多了，有些上火，外加最近身上的肉也沒少長，於是開始吃減肥餐；

這道減肥餐，粗糧細糧、蔬菜、水果一應俱全，可謂是全面補充營養的同時，有助於減肥，是不錯的選擇。

這次的拌菜主要加了藜麥，對於藜麥，廣大朋友可能並不陌生，其營養成分豐富，分為白、黑、紅三種顏色，營養成分相差不大，白色口感最好。

近年來，聯合國糧農組織認為藜麥是一種，單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物；

所以正式推薦藜麥為最適宜人類的全營養食品；

2013年，聯合國宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現發展目標。

近期，每周從健身房回來，晚餐就是以藜麥為主，拌上各種雜菜，味道豐富，適合瘦身，排毒養顏。

【原料】：

三色藜麥 適量 、 栗子 幾顆 、 苦菊 幾顆 、 聖女果 、紅薯 、雞蛋、 黃金百香果 （或普通百香果，檸檬都是可以的）、黑胡椒，喜歡吃肉的可以放雞胸肉、牛肉等

禁忌：雞蛋和紅薯不可同時食用，容易產生脹氣。我家是兩個人吃，我吃紅薯不吃雞蛋，孩子她爸吃雞蛋不吃紅薯。

【步驟】：

1、將三色藜麥清洗乾淨，浸泡兩個小時，白色的愛出芽，泡出來很可愛；

2、將苦菊、聖女果放一勺鹽，浸泡15分鐘，再用清水清洗乾淨，瀝干水分備用；

3、三色藜麥泡好後，用鍋煮熟，一般水開後煮10幾分鐘就熟了，可以嘗一下，熟了就關火，將水濾出；

4、紅薯清洗乾淨，放蒸鍋中蒸熟，切成小塊；

5、雞蛋煮熟，切四瓣，備用；

6、熟栗子，一個切兩半，或用整個的都可以；

7、聖女果一劈兩半，備用；

8、將瀝干水分的苦菊手撕成小段，擺放在盤中墊底；

9、將栗子、聖女果、雞蛋、紅薯依次擺放在上面，最後把藜麥均勻撒在最上層；

10、將百香果的汁液澆在上面，或擠入檸檬汁，最後撒上黑胡椒顆粒，完成；

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