香菇油菜這樣做很美味，拿肉都不換，讓人愛上吃素！

香菇油菜這樣做很美味，拿肉都不換，讓人愛上吃素！

小編曾經聽過一個段子，說和尚和凡人一起吃飯。和尚看到凡人吃肉會勸他吃素戒葷，而平常的人看到和尚吃素就不會勸他吃肉。因為和尚覺得素菜難吃，所以想讓大家都和他體驗這份痛苦。而凡人覺得肉好吃，就不想讓別人來搶肉吃。當然這是個笑話，不過從這個段子中我們可以看出大部分人都會喜歡吃肉。但今天教給大家，這道菜雖然是素菜，但卻是非常好吃，營養肉都比不上的一道菜：香菇油菜。

菌類分布範圍廣品種眾多又含有豐富的硒元素，刺激人體內細胞的新陳代謝，可是抗癌抗氧化的寶貝。所以說能幫助愛美的女士們讓皮膚保持滑嫩年輕「永葆青春」。而且菌類脂肪低，蛋白高，無膽固醇和澱粉，而且藥用價值極高，所以菌類對我們來說是多多益善。而油菜又含有豐富的膳食纖維和維生素，能有效降低血脂活血化瘀，還能幫助肝臟排毒，也有防癌抗癌的功效，這兩道菜在一起，可謂是天作之合。下面我們就來一起學習怎麼做這道菜吧。

準備食材：一把小油菜，200g香菇，香蔥和蒜瓣。

準備調料：食用油，食用鹽，生抽，雞精，十三香。

第一步：我們先將香菇和生菜洗凈，香菇作為菌類都會有大大的傘狀部位，這個部位善於藏污垢，所以這一部分我們要耐性清洗。

第二步：鍋中加水，油菜焯水撈出，油菜焯水時間不宜過長，等油菜稍稍變色就可以撈出，否則會使它的營養流失，口感也不再新鮮。

第三步：香菇切成大小適中的小塊，香蔥切成蔥末，蒜瓣切成蒜末。

第四步：起鍋加熱加入食用油，等油溫七成熱時加入香蔥和蒜末爆香，再加入香菇煸炒七分鐘。

第五步：鍋中倒入油菜，加入適量的鹽，生抽，雞精，還有十三香翻炒均勻，大概翻炒兩到三分鐘就可以出鍋啦！

剛做好的香菇油菜飄香四溢非常誘人。香菇作為「菌中之王」，肉質本身就比較肥厚，嘗起來鮮嫩爽滑。而油菜在蔬菜中口感也是偏向滑嫩。香菇油菜的搭配使這道菜吃起來自然非常的清新美味。而且這道菜營養價值非常高，一些肉菜都比不上，有了這道菜之後簡直讓家裡的老人小孩都愛上吃素了！怎麼樣？心動了嗎？快跟我一起學起來吧。

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