這個不起眼的中國小吃，正在征服世界

這兩天，一家中國小吃店在美國火了。這家店你一定吃過，它號稱中國「街頭三大小吃」之一，遍布全國大街小巷，正因為它的無處不在和萬年不變，一度遭到國人的嫌棄……然而就是這樣一家店，卻受到老外們的追捧。這年頭，雖說肯德基、麥當勞遍布中國大小城市各個角落，可提起中國美食，幾乎所有外國人豎著大拇指誇讚一番，就連最難搞定的筷子，也沒法成為阻擋他們的最後一道防線～這不，這兩天，沙縣小吃衝出國門，征戰美國。開業第一天，3小時就關張！原因竟是顧客太多，食材不夠用了～這款「國民美食」所到之處，俘獲了一干美國吃貨的心。

01這家沙縣小吃店就開在紐約著名的第八大道上。據說，為了滿足當地人對中國美食的高漲熱情，這家餐廳專門將營業時間從早11點到晚11點，改到了早8點到晚上11點，提前了足足3個小時！

即便如此，店員們還是忙得馬不停蹄。為了服務好顧客，店長每天早上7點就得來店裡，帶著廚師們熬好頭一天腌好的湯劑，準備好各種新鮮食材，處理好收銀台的每一張單子，直到天擦黑了，才能結束忙碌的一天。

為了讓當地人吃到最正宗的沙縣小吃，這家餐廳主打的，依舊是沙縣小吃的「四大金剛」：扁肉、拌面、蒸餃、燉罐。翻開菜單，極富中國特色的美食令不少老外大開眼界。

其中這款「柳葉眉」蒸餃，一上市就受到當地人的熱烈追捧。

每天能賣出去至少1500個！

@Maya Meyer：湖南的餛飩湯在中國東部和南部很受歡迎啊

@Tony Johnson Femi：中國的餃子（餛飩）太好吃了！

@Muhammad Bittaye：中國菜真的太棒了！前來店裡用餐的食客，除了對中國美食抱有興趣的美國人，還有不少黃皮膚黑頭髮的中國人。

面前的每一口食物，在滿足他們的味蕾後，也將祖國與海外華人的心緊密聯繫在了一起。02實際上，早在這次出征美國之前，今年6月，沙縣小吃就在日本開闢出一席之地。這家開在高田馬場的小吃店，是沙縣小吃在日本東京的第一家海外分店。

為了俘獲日本食客，讓他們對中國美食產生共鳴，沙縣小吃私底下可是做足了功課。單看這一組日系風格滿滿的海報，就知道日本當地的食客們無力拒絕啦～沙縣蒸餃↓↓↓沙縣餛飩↓↓↓

沙縣拌面↓↓↓

沙縣炒米粉↓↓↓

沙縣大排飯↓↓↓

沙縣小菜↓↓↓

沙縣小吃還專門針對日本人來了個美食大排名，打造「網紅小吃」。

同時，為了在日本更加親民，沙縣小吃實地調查了下當地的物價水平，像扁肉、拌面、蒸餃這類不可或缺的沙縣小吃，平均每份只需要480日元（摺合人民幣30多元），在日本算相當良心了。

這不，開業第一天，門店外就排起了長隊，日本當地人、在日留學生還有不少華人，撐著傘拿著菜單，迫不及待地跑來嘗鮮。

根據《中國日報》數據，開店前5小時，這家店的營業額就達到了20萬日元（摺合人民幣12200元）。接受採訪時，這家店的店長自豪滿滿地說：我們就是想把中國福建的沙縣小吃文化，發揚到日本來！

沒錯，他們的確做到了！03這些年，隨著外國人對中國美食的認可，沙縣小吃覆蓋的國家，更是不斷擴張。加拿大的沙縣小吃↓↓↓

奧地利的沙縣小吃↓↓↓

巴黎的沙縣小吃↓↓↓

葡萄牙的沙縣小吃↓↓↓

當時，沙縣小吃葡萄牙波爾多店經理吳紹華頗為自豪地介紹：我們的餐廳在當地應該算中高端餐廳，有很多外國食客慕名而來。就這樣，國內隨處可見的街頭小店搖身一變，成了其他國家眼中的的「中高端外國餐廳」，收穫了一波又一波外國人的目光。

在新加坡，不僅可以堂食，不想出門了，還能享受隨叫隨到的外賣服務。有數據顯示，目前，共有6萬多名沙縣人在國內外經營小吃，佔全縣人口的23%、農村人口的60%；發展店鋪3萬多家，年營業額超過80億元。為了保持沙縣小吃在市場上的凝聚力，2015年，「沙縣小吃及圖形」商標在國內完成註冊，子公司發展越來越快，據報道，轉型升級後的門店業績平均提升50%以上。

等到2017年，為了讓沙縣小吃衝出中國，走向世界，沙縣小吃將先前定好的圖標帶向了國際，截止目前，沙縣小吃已先後在紐西蘭、日本、馬來西亞等18個國家和地區申請註冊沙縣小吃商標，並已獲得8個國家批准。

沙縣小吃就這樣，打造出一個地域性的飲食文化品牌， 也帶著中國的飲食文化，邁向了全世界！實際上，早在19世紀40年代，中國勞工們陸續前往海外時，中餐就已經隨著他們的腳步，踏入美國這片土地上，牢牢地抓住了外國人人的心和胃。到了如今，在國內備受歡迎的各類中餐，同樣在國外掀起了一波又一波高潮，就拿黃燜雞來說吧，去年8月剛在美國開業，就引發了萬人追捧的狂潮。

Los Angeles Eater網站曾報道，在中國、新加坡、澳大利亞和日本等國家，已經有超過6000家黃燜雞米飯餐廳。正宗的牛肉拉麵就更不用說了，一在日本上市，排隊來嘗鮮的人就絡繹不絕。

就土生土長的紐約人，都放棄了當地美食，轉而學習中國煎餅，這不，這位名叫布賴恩·戈德堡的小夥子，被街邊的煎餅攤吸引後，乾脆學起了攤煎餅的技術。

學成歸國後，還在美國開了家「老金煎餅」，人來人往的，小夥子的生意好得不得了。就這樣，我們沒能到達的地方，中國美食替我們到達了，憑著鮮香的口感和與當地美食的交融，就這樣拿到了通行全世界的號碼牌。食物的真諦就是味道。沙縣小吃能走向世界原因，除了味道以外，還借用現代經營模式。傳統飲食轉型升級，在網路信息時代煥發出新的活力，這是味道與營銷、古老與現代的結合。?沙縣小吃走向世界，不正是古老中國文化在現代社會的價值體現嗎？

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