天然原生態的美味野菜，只需要這麼做，就是一道美味簡單的美食

很多時候，我們在一些農村的田野裡面，總是可以發現各種各樣的美味，這些美味很多時候都是一些隨處可見的很普通的事物，像是路邊的野草，田間的野菜等等。

這不，圖中的這種看起來平平無奇的植物，其實就是一種非常美味的野菜，如果是不認識的人，可能就直接當做是沒用的雜草這樣看點了，到底是什麼樣的野菜呢？

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這種野菜的名字就叫做莧菜，又叫做青香莧、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等，是一種農村地區非常常見的野菜，有綠色和紅色的，有些地區最常見的應該是紅色的莧菜。像圖中這種綠色的莧菜，在當地還叫做白莧菜。這是一位老農在田裡面發現的，採摘它們主要是想要拿回去做成美味的美食來享用的。

老農將莧菜採摘回來之後，就開始著手準備烹飪了。烹飪莧菜的做法還是挺多的，最常見的就是炒菜了。老農這次就打算用這些新鮮的莧菜來做一道美味簡單的炒菜，到底是怎麼做的呢？一起來看看吧！

首先，當然是清洗好莧菜，因為上面會有很多泥土和灰塵，所以需要過水兩遍最好。接著準備好大蒜就可以開始了。炒莧菜的大致步驟和其他炒菜基本一樣，自然是先熱鍋放油，爆香大蒜，然後直接炒菜，炒到其變軟之後，放入調味料進行簡單的調味就可以起鍋裝盤了。

炒好之後的莧菜就如圖中能看到的一樣，看起來色澤非常光滑，原本比較淺色的葉子也變成了深綠色，看起來十分不錯。這種莧菜炒好之後會有一股淡淡的清香，總體來說是非常不錯的；吃起來的話口感軟嫩順滑，非常入口；味道並不像其他食物一般，吃起來的味道十分簡單，還有一股蔬菜特有的清甜。

總體來說是一道很不錯的野菜美食，不知道大夥覺得這樣的野菜如何呢？想不想嘗一嘗呢？

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