婆婆做了30年的牛肉麵秘方，肉嫩面彈湯汁兒鮮，連吃兩碗都不膩

婆婆做了30年的牛肉麵秘方，肉嫩面彈湯汁兒鮮，連吃兩碗都不膩。說起麵條，這應該是北方人的最愛，南方人更喜歡的是米飯，雖說如此，也有不少南方人會喜歡吃麵條，尤其是牛肉麵。牛肉麵大家應該很熟悉了，雖說麵條的吃法有很多種，但是要說什麼面最好吃，那肯定非牛肉麵莫屬了，它是一種常見的麵食，主要是由麵條跟牛肉塊兒搭配而成的。

牛肉含有豐富的蛋白質等營養成分，吃牛肉可以強健身體增強免疫力，還能夠很好的滋補脾胃，所以一份牛肉麵下肚不僅享受到美味解了饞，而且還補不少營養呢。一提起牛肉麵，我最服氣的還是婆婆做的牛肉麵，家人們愛吃了三十年，她做了三十年，每次連吃兩碗都不覺得膩，總饞的不行。將做牛肉麵的秘方分享給大家，有時間可以動手做一做哦！

做這道美味的牛肉麵需要準備的食材有：牛肉、麵條、西紅柿、生蒜、鮮姜、洋蔥、生蔥、青菜。需要用到的調味品：豆瓣醬、番茄醬、冰糖、八角、干紅辣椒、醬油。

1.首先第一步先將買回來的牛肉浸泡在冷水中，泡出血水之後換水，多反覆幾次最好。

2.牛肉泡好之後切成塊兒狀並放入到乾淨的鍋中，加大量的清水開火煮出浮沫，在煮的過程中拿工具撇一下浮沫，等待牛肉煮到完全變色之後撈出來沖洗一下備用。

3.起鍋燒油，油微熱的時候將切好的干紅辣椒、洋蔥、八角、桂皮、陳皮、小茴香、香葉以及生蒜放入炒出香味。出香之後加入冰糖炒至完全融化，緊接著分別加入一勺的番茄醬以及兩勺的豆瓣醬。

4.然後下入切好的生蔥段兒，這個時候就可以將之前煮好的牛肉加進去一起翻炒了，翻炒一會兒後倒入適量的醬油炒勻。

5.準備高壓鍋，將剛剛炒好的食材以及調味料一起放入並加水，之後就開始燉煮，燉煮到高壓鍋噴氣後再繼續半個小時左右即可。

6.做好湯汁湯料之後就可以煮麵條了，煮麵切記要沸水煮，在煮的時候可以加入少量的西紅柿和青菜。

煮好之後放到碗中，澆淋上做好的牛肉以及湯汁就可以享用啦！喜歡蔥花或者香菜的朋友可以在出鍋之後撒上一些，這個根據個人口味選擇即可。學會快快動手做起來吧，覺得不錯的朋友記得收藏或者分享給周圍的朋友家人。

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