動物血里有「毒素」不能吃？動物血到底怎麼吃，營養師告訴你答案

動物血是一種非常特別的美味佳肴，喜歡的人對它「愛不釋口」，不喜歡的人又對它敬而遠之。鴨血粉絲湯、毛血旺、豬血豆腐等是很多人的最愛，有些人說了，吃什麼補什麼，所以貧血的人要多吃動物血。

還有人說了，動物血里含有很多毒素，吃了對身體有害。到底哪種說法是對的呢？今天我們一起來了解一下動物血：

一、動物血里的「毒素」真的對身體有害嗎？

血液貫通著我們身體的各個組織和器官，動物也一樣，身體里的代謝產物都會通過血液運輸出去。這種代謝產物就是大家所說的「毒素」。

其實動物體內真正負責代謝的是肝臟和腎臟，代謝產物經過血液運輸到這兩個部位，再由這兩個部位過濾或轉化出去。

要說代謝產物多，那動物血中的量不及肝臟和腎臟，不過這些代謝產物不一定都是有害的，大多數都不會對身體造成傷害。所以說，大家不用太過擔心，真正需要考慮的應該是生產、運輸環節對動物血的污染。

所以大家一定要購買正規廠家生產的動物血製品，這種經過檢驗檢疫合格的產品才是最安全的。市面上私人屠宰戶銷售的動物血，污染的可能性較大，盡量不要隨意採買。另外，動物血在製作過程中一定要煮熟煮透，避免存在不必要的安全隱患。

二、動物血真的可以補血嗎？

的確，動物血中的血紅素鐵含量非常高，對於缺鐵性貧血的患者來說，動物血是非常好的補血來源，它的鐵含量是豬肝的2倍，瘦肉的20多倍。所以說，用動物血補血效果顯著。

動物血中的血紅素鐵含量不同，你知道哪種動物血補血效果最好嗎？以鴨血為例，每100g鴨血中鐵含量高達30mg，而豬血中的鐵含量為8.7mg，可見，鴨血的補血效果要高於豬血。

有的人要問了，大棗、紅糖的補血效果好，還是動物血的效果好？答案當然是動物血。因為每100g紅糖、大棗的鐵含量僅為2mg左右，且為不易被人體吸收的非血紅素鐵。

三、動物血人人都能吃？

動物血並非人人都能吃，因為動物血中的膽固醇含量較高，雖然國際上已經取消了我們平時對膽固醇的限制量，但是已經患有肥胖或是血脂異常、心腦血管疾病的人群，還是應該少吃。

另外，毛血旺、血腸等食物將原本脂肪含量不高的動物血變成了高油脂、高鹽的食物，這樣反而不利於健康，所以也要盡量少吃或不吃。

各位朋友，你喜歡吃動物血嗎？你覺得這是一種健康食物嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！