普洱茶的內心獨白：不是終結者，只做引領者

在喝茶者的圈子裡，經常會聽人說起，茶人的最後一站是普洱茶，也有人說，普洱茶是其它茶類的終結者。雖然筆者自己十分鐘愛普洱茶，但還是覺得這話未免過於霸道，也多了幾分誇張。

其實六大茶類各有味道，也各有所長，每類茶葉都有自己的獨特口感滋味和保健功效，因此也都有各自較為固定的粉絲，可以說是百花齊放滿園春。而且愛茶之人雖然都有各自特別鍾愛的茶，但往往也不一定就非得排斥其他茶類。事實上，只有遍嘗好茶，才能真正明白自己喜歡的是哪一款茶。

中華民族有著非常悠久的茶文化歷史，遼闊的神州大地有著肥沃的山山水水，盛產各種好茶，各大茶類也都曾在歷史的長河中各領風騷數百年。但是普洱茶在最近數十年里，獨樹一幟，高速發展，迅速崛起，也著實令人刮目相看。

從很多人印象中以邊銷為主的低端茶（其實清廷皇宮大內，也珍藏有不少普洱好茶，也有不少皇親貴胄非常喜愛品飲普洱茶），一躍成為廣大茶友心中的品飲和珍藏的最佳選擇（近幾年在雙十一淘寶銷售數據上體現的也非常明顯，普洱茶的銷量往往在茶葉類銷售排行榜前二十名中佔有相當多的席位）。也許正因為風頭太勁，所以才有了文章開頭「普洱茶是茶人的最後一站」的說法。

其實，普洱茶之所以能成為暢銷茶，絕不僅僅只是因為普洱茶生產企業或經銷商們比其他茶類的經銷商們更懂得線上線下的營銷，就像有些朋友說的那樣，賣普洱茶的會宣傳、會講故事這麼簡單，最主要的原因，還在於普洱茶自身獨特的優勢和魅力。

普洱茶的優勢，首先在於其較為突出的功效。普洱茶的功效，古人就有很多記載。清代趙學敏《本草綱目拾遺》云：「普雨茶，蒸之成團，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀，逐痰下氣，利腸通泄。

」在其卷六《末部》中又云：「普洱茶膏能治百病。如肚脹，受寒，用薑湯發散，出汗即可愈。口破喉顙，受熱疼痛，用五分噙口過夜即愈。」這是因為普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效，故普洱茶一直被譽為一種攻補兼備的良藥。

現代醫學也通過提取普洱茶有效成分化驗，進一步證明了普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、葉綠素、維生素等成分，能夠阻礙膽固醇的消化和吸收，促進膽固醇排泄，降血脂、預防心血管疾病、減肥瘦身、調節人體代謝功能，增強免疫能力，以及預防多種疾病的功效作用。

普洱茶的優勢，其次在於它獨特的品飲優勢。畢竟大多數茶友選擇某一款茶品作為自己的心頭摯愛，主要還是沖著這款茶品飲的口感來的。因為如果要追求保健功效，不如直接吃保健品來的更有效更直接。普洱不論生茶還是熟茶，都有自己獨特的香氣、湯感和回甘。

尤其是普洱生茶，苦、澀、香、甜、柔、潤、甘……而且一山一味，每個山頭的普洱茶都有自己獨特的味道，雖然百般滋味，千種感覺，但真正的普洱茶品茗高手，卻能在細緻入微的區別中，抓住自己最愛的那個味道。

普洱茶的優勢，還在於它「越陳越香」的珍藏價值。大多數的普洱茶愛好者，喝茶几年後都會走向自己建倉藏茶這條路。因為普洱茶不像綠茶等茶類，越新鮮越好喝，普洱茶反而是越陳越香、越老越值錢（前提當然是藏的茶葉本身質量過硬，且倉儲要好）。

因為新生產的普洱茶(主要是指生茶)，其中的內含芳香類物質高達四、五十種，因此香氣很複雜。但存放二三十年之後，再進行檢測，其內含的芳香類物質往往就只剩下八九種了。這說明普洱茶的香氣演變，有向單一化方向轉化的趨勢。所以說，普洱茶真正意義上的「越陳越香」，是普洱茶其內含物質，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡鹼等多種物質在酶的作用下緩慢絡合與轉化所得。

正因為有了這些獨特的優勢，普洱茶才會受到越來越多的茶客的喜愛，也受到了越來越多的資本的青睞，才能做到集萬千寵愛於一身。這些年來，商家的炒作，資本的追逐，還有茶客的追捧，確實讓普洱茶站一時風頭正健。但我想，如果普洱茶本身能開口說話的話，它也許未必希望自己站立在風口浪尖，做「普洱茶是茶人的最後一站」吧。也許普洱茶的心愿，只是做普洱江湖中「百舸爭流千帆盡」里的那個引領者吧。（本文系說茶網原創投稿文章；作者：漂洋過海；圖來源：說茶網圖庫）

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