吃火鍋時，這3樣別直接下鍋！多一個動作，服務員：這人是內行

吃火鍋時，這3樣別直接下鍋！多一個動作，服務員：這人是內行

冬天是大家最愛吃火鍋的季節，屋外冷風嗖嗖，屋裡吃火鍋渾身都暖和，所以一到下班，大家就會三五成群的，一起到火鍋店裡大吃一頓。但其實吃火鍋有聽過的講究，很多人都不懂，難怪服務員愛搭不理，催半天不應。

今天給大家分享一個吃火鍋的知識點：吃火鍋時，這3樣萬萬不要直接下鍋！只需多一個動作，服務員心裡就會認為：這人一定是內行！服務員自然就不會怠慢了，輕鬆就能享受更好的服務，吃的更爽更舒適。

這個動作就是妙用漏勺，很多人都只會一股腦的，把東西下到鍋里，然後等煮熟了，用漏勺一頓亂撈，撈到啥吃啥，一點都不講究，這3樣食材，最好別直接下鍋，用漏勺煮，味道更好，服務員都會以為你是內行！

一、毛血旺

毛血旺也就是毛肚，吃火鍋必吃的單品。毛血旺煮火鍋味道很好，但是非常脆嫩，下鍋「七上八下」幾秒鐘就熟了，吃的就是它的脆嫩感，所以千萬不要直接倒入鍋里，不然容易撈不到了，等你撈到已經煮老了，不好吃。

二、鴨腸

鴨腸也是很多人吃火鍋必點的，口感同樣又脆又嫩，而且比較有嚼勁，配著蘸料吃，非常爽！它比毛血旺耐煮一些，一般煮十幾秒就能吃，但鴨腸每一根都很長，若不用漏勺裝著煮，夾的時候就比較麻煩，撈出一堆火鍋底料。

三、豬腦花

豬腦花可能吃的人相對少一些，豬腦花要煮得更久一些，但是豬腦花很嫩很滑，容易滑散，所以在下鍋煮制時，千萬不能直接下鍋煮，最好用大漏勺裝著下鍋煮，這樣就不會和其他食物攪在一起，導致串味或煮太散撈不到。

另外，牛百葉、牛肚這些，跟毛血旺差不多的食材，還有豬血、鴨血這些動物內臟食材，都不要直接下鍋煮，用勺子裝著煮，不容易煮老和煮爛，味道更好吃，妙用漏勺，顯得你更「內行」！

吃火鍋時，這3樣別直接下鍋！多一個動作，服務員：這人是內行！今天的美食小技巧就分享到這兒了，你們都學會了嗎？希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持。

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