中國這4種麵條，能吃上就是緣分，圖4讓米其林廚師都自愧不如！

中國這4種麵條，能吃上就是緣分，圖4讓米其林廚師都自愧不如！

現在在我們國家很明顯的就是南米北面，可是隨著時代的發展這種界限已經沒有那麼明顯了，不過吃來吃去還是感覺麵食更好吃一些，也有可能是因為我是北方人的緣故吧。麵條的吃法和做法也有很多種啊，只說現在市面上比較常見的麵條做法就有幾十種，不過今天小美要給大家介紹的是幾種平時你並不是很常見的麵條，還有可能你吃都沒吃過呢。

杭州片兒川：這個名字聽起來就很有詩意，還帶兒話音呢，片兒川面是杭州最具名聲的面點之一，已有百餘年歷史。最正宗的片兒川是用冬筍做出來的，正宗的片兒川是生面下鍋，所以現在很難見到最正宗的杭州片兒川了，外地人可能吃都沒吃過吧。

雲吞面：雲吞面也是廣東香港一帶的特色，雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成。這種麵條其實說白了就是餛飩和麵條的結合體，加上了南方人喜歡煲粥的特色就是現在的雲吞面。

竹升面：竹升面是廣東省地方傳統麵食，是廣州小吃之一。這種麵條是用竹竿壓打出來的麵條所以叫竹升面，而且整個揉面過程不添加任何一滴水，添加的都是鴨蛋青，做熟之後會有一股蛋香的味道。這種麵條因為做工太複雜，現在很少能吃到了，你見過這種竹升面嗎？

帶字麵條：帶字麵條去年在網上炒的很厲害，後來成功成了網紅，不過因為價格太貴也是稍縱即逝了。這種麵條很多人認為食用墨汁寫上去的，其實這種麵條上的字是用白芝麻粉，焦糖色素混合印上去的，並不是用筆和顏料寫上去的，所以這些都是可以食用的。現在幾乎已經見不到這種麵條了，讓米其林廚師都感嘆：自愧不如呢！

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