餃子你吃過，用雞蛋當餃子皮做成的餃子你吃過嗎？好吃不膩

餃子你吃過，用雞蛋當餃子皮做成的餃子你吃過嗎？好吃不膩

在分享今天的美食之前，先問大家一個問題，你有吃過蛋餃子嗎？就是那種用雞蛋做成的餃子皮，再將肉餡包在裡面，放入鍋中煎熟，即可食用。相信很多人的回答都是沒有。當然這樣的餃子我還是第一次見它。吃過這麼多年的餃子，各種口味的餃子都有所嘗試，但是這用雞蛋餃子皮包成的蛋餃子還是第一次吃到它，我開始覺得它的味道肯定會有一絲的油膩，沒有口感。吃過之後我就後悔了，這樣的蛋餃子吃起來和普通的餃子會有所不同，雞蛋咸香而又嫩滑，裡面的肉餡也是非常的入味，感覺我可以一口一個。自從吃過外面賣的蛋餃子，就想在家裡自己嘗試著做，這樣也會更營養一點。那麼你有信心跟我一起做嗎？這樣好吃的蛋餃子其實做法也不難，食材也很容易買到，幾個雞蛋，一點豬肉餡便可以輕鬆完成，而且好吃而又不油膩呢。

一、食材準備

雞蛋兩個、香蔥、大蒜、生薑、豬肉、料酒、食鹽、生抽、花椒粉

二、製作方法

1、準備兩個雞蛋，一個小碗，將雞蛋打入碗中，放入少許食鹽，用筷子攪打均勻直到雞蛋液無明顯的顆粒即可。

2、接著我們來處理豬肉，買回來的豬肉要用清水清洗乾淨，然後再取肥瘦相間的豬肉來剁成肉餡。豬肉切成小塊，再剁就會節省更多的時間。剁成細末而又無明顯的豬肉塊即可，放入碗中加入料酒，生抽，鹽，姜蒜末，花椒粉腌製片刻。

3、當然要想把雞蛋做成餃子的形狀還需要用到湯勺這樣出來定位餃子皮會更有特色，畢竟餃子皮可以用擀麵杖擀，而雞蛋不行。準備一個乾淨的勺子，放入食用油燒至冒泡，就可以一點點的倒入打好的雞蛋液，搖晃勺子使蛋液凝固，接著煎至兩面金黃即可。

4、用煎成的雞蛋皮包成一個個的雞蛋餃子備用。鍋中倒入食用油燒至七成熱後，把餃子放入鍋中煎至兩面金黃即可撈出，餃子太多可以分批進行。當然鍋中的油不可太多，不然容易使餃子過於油膩，會沒食慾。

5、這樣美味的蛋餃子就完成了。快端上桌細細品嘗吧。色澤金黃焦嫩，特別的有食慾，吃起來蛋香脆嫩，餡料鮮香味美，和在一起吃最合適。

吃過這麼多年的餃子，這一道蛋餃子算是讓我開了眼界，不僅營養還好吃呢，那麼這樣的美食你學會了嗎？

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