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為什麼有人能從前台做到CEO,而你不能?




把壹休

【星標】


就不用每天忙著和壹休捉迷藏啦?

    


張良計(ID:zhang_liangj)。









1









前兩天一個讀者向我提問,說自己在星巴克做收銀員,每天重複機械式的勞動很沒意思,想做更高級的工作,問我該如何快速成長?




恰好我公司樓下就有一間星巴克,我每天都會去那裡買咖啡。今天就來說一個我親身經歷的故事。




有一次,我像往常一樣去這家店買咖啡。付完錢之後,我發現排在我前面差不多有3個人。在接下來幾分鐘里,發生了一系列有意思的事情。




首先,排在第一位的是一位女白領A,大概點了10杯咖啡。可她似乎一點也不著急,悠哉地和旁邊的同事聊天,手邊放著準備用來外帶的袋子。




排在第二位的是位背著雙肩包的男生B,似乎點了一杯冰美式。他一邊不停地看手錶,一邊焦急地望著裡面的咖啡師,詢問自己的那份還要多久才好。




排在第三位的是一位年輕女士C,她似乎更趕時間,看到前面還有這麼多杯,索性開始大聲質問收銀員,為什麼在她點單的時候不告訴她需要等這麼久。



過了兩分鐘,又來了一位年紀比較大的男士D。通過他與咖啡師的對話得知,他之前點了兩杯卡布奇諾,但剛才出去辦了點事,所以回來晚了些。而他之前點的咖啡已經涼了,於是咖啡師說要重新幫他做兩杯。




這就是我面臨的情景,在拿到自己的咖啡之前,我起碼要等10+1+1+2=14 杯的時間。








2









事情繼續向前發展著。這時,排在我後面的人越來越多。因為最前面的這位「10杯小姐」,後面新付完錢等待的顧客站滿了本就不大的咖啡廳,有的甚至已經站在了辦公樓大堂里。




這時焦急的年輕女士C不想再等,要求退款。於是收銀員停止收錢,開始為她辦理退款事宜。但因為操作不大熟練,搞了半天也沒有成功。




咖啡師這邊呢,現在正做到第六杯。背雙肩包的男士B也開始不耐煩,質問為什麼不能抽出一個人來先做其他客戶的咖啡。而那位姍姍來遲的男士D,人又不見了,他的咖啡看來是要涼第二次了。



等我拿到自己那杯榛果拿鐵,已經是15分鐘以後了。




故事講完了。如果換做是你,怎麼看待早上發生的這一系列事情?




也許,有人會抱怨說真倒霉,碰到一次點10杯的主;也許,有人會想回去繼續上班,等過半個小時再來。



我說說我的看法。




就這麼短短15分鐘里發生的事,就涉及到目標設定,資源分配,時間管理,流程設計,顧客服務五個方面可以分析。





首先是目標設定。

為了滿足一位顧客點10杯咖啡的需求,就降低其他顧客的購買體驗,這顯然是不合理的。更何況這後面還造成了一系列消極的連鎖反應。




其次是資源分配。

那家店有3位咖啡師,全部被安排來做10杯咖啡。可既然點10杯的那位女白領A不著急,為什麼不能抽出1一個人來做後面顧客的咖啡呢?




接著是時間管理。

收銀員在得知有人要點10杯咖啡之後,有沒有想到這會花費多久時間?有沒有根據後面排隊顧客的數量,來通知咖啡師合理安排時間,完成最高效的製作?




然後是流程設計。

那位最終要求退款的女士C,用的是信用卡支付。而收銀員手忙腳亂的退款操作又耽誤了大概10分鐘時間,等她完成退款的時候,我的咖啡都快要拿到了。這個退款流程也未免太冗長。




最後是顧客服務。

隨著排隊抱怨的人越來越多,收銀員只是機械地說「不好意思」,「對不起」,並沒有解釋原因,也沒有通知新來的顧客要等多久。而那位出去辦事的男士D,完全可以留他一個電話,當咖啡完成的時候讓收銀員通知他來取,而不是盼星星盼月亮一樣等他來。




我不知道以上這些,算不算「高級的工作」。但我敢肯定,如果一個收銀員能夠想到這些,那他以後肯定不會只是一個收銀員。








3








再說一個故事。




國際廣告巨頭公司奧美,曾經的大中華區首席執行官,叫庄淑芬。很少有人知道,這位奧美全球首位女董事在廣告行業的第一份工作,是行政助理。




也許在很多人看來,這也是個「不怎麼高級」的工作。聽職位就知道,無外乎就是每天幫老闆安排會議,訂機票酒店,做發票報銷,搞團建活動。




然而,她卻不這麼認為。




在工作空閑之餘,她會主動去敲會議室的門,自己邀請自己去開會,哪怕只是一言不發地旁聽。後來膽子大了,也加入和同事們一起腦暴討論,幫忙出點子,甚至跟著去找模特,到拍片現場去學習。




慢慢的,其他同事都知道在國際部有一個女孩子,想當AE(廣告公司的初級業務職位),她什麼事情都願意做。




再之後,她被分配到一個客戶,兩個客戶,漸漸地帶了一個團隊,兩個團隊......6年後她成為台灣奧美的總經理,9年後升任台灣奧美集團董事長,從此一發不可收拾。




全台灣有那麼多廣告公司,那麼多行政助理,唯獨只有她成為了總經理,你覺得這是為什麼?




我們回到文章開頭的那個問題,不要說怎樣才能快速成長,先弄清楚什麼叫高級的工作。




做一個收銀員或行政助理,就是不高級的工作嗎?每天衣著光鮮,出入精緻的寫字樓就是高級的工作嗎?




哪有那麼簡單。




一個工作高級不高級,並不取決於它的工作內容,而是你能不能通過這份工作獲得向上看的視野與動力。這個關鍵因素,不是工作本身,而是你自己。




有的人即使起點低,卻能在有限的起點下發揮自己最大的熱情,去追逐那個想要的目標。一次不行就兩次,兩次不行就N次,這叫企圖心。




我見過一個最有企圖心的人,初中畢業水平,從修車工干起,後來對汽車產生了興趣,接著進了一家小廣告公司當學徒。直到現在,市面上很多車企品牌的廣告都是他的作品。二十多年摸爬滾打,如今他已經是一家影視公司的老總。




一個工作高不高級,首先看的是你有沒有企圖心。沒有企圖心的人,再高級的工作也會做成朝九晚五的混日子。「高級工作」只能是一種談資,充斥在他們的朋友圈以及逢年過節向親戚的炫耀中。




光有企圖心夠嗎?還不夠。




更重要的一點,是思維洞察的能力。即:






  • 你能不能通過一件簡單的事情,思考到背後的規則和原理,腦補出一副完整的運行鏈條出來。









4









回到文章開頭的這個故事。




我樓下的那家星巴克,每天排隊最長的時候,只有早上9:30到10:00 這個時間段。這說明大部分買咖啡的人,都是附近準備去上班的。




那麼在這個特殊時間段裡面,能做哪些事情來提高咖啡銷售的效率?




比如按照顧客需求合理分配製作順序?




比如開闢一個線上下單,線下自取的叫號功能?




比如設置一個等候區,然後放置豐富的周邊產品來打發顧客的等候時間?




比如抽調一個人手出來,給這棟辦公樓提供短途外送服務?




聰明的你一定能想到許多方法。




接著,需要評估這些方法的可行性。你要計算這些事情額外花費的時間成本,人員成本,空間成本等等因素,再對比顧客滿意度和銷售產出的提升,權衡一下是否值得。




別急,還沒完。




如果公司樓下的星巴克可以這樣做,能不能推廣到其他區域的星巴克?如果上海的星巴克可以這樣做,能不能推廣到其他城市的星巴克?




如果你覺得可以,那麼是不是要準備一份可行性報告,將一個單店的成功案例作為經驗,總結出適用於全國門店的銷售效率提升方案?




能做到這些事情的人,那還只是個收銀員嗎?




以上這些,就叫思維洞察能力。通過一個簡單到不能再簡單的現象,抽離出背後的運行規律,腦補出完整的鏈條(如下圖)。







而這,才是判斷你以後能不能迅速成長的最重要因素,也是決定你未來能走多遠的終極能力。




就像那位著急的女顧客問道:




「為什麼你們收錢的時候不能通知後面的人要等多久?」




這句話如果把它理解成一句抱怨,你一輩子都只能做收銀員;可如果把它理解成一個建議,你往後的人生前途無量。




壹休小吐槽







決定你未來的,未必是你曾經的學歷,未必是你現在的職業,而是你自己。




「命」是弱者的借口,「運」是強者的謙詞。




僅此而已。







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  • 作者 | 

    張良計(ID:zhang_liangj)。左手乾貨,右手雞湯的真性情BOY。



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