天冷了，一定要多喝這道湯，營養又解饞，少油少糖還健康，試試看
美食
11-18
這個季節的薺菜非常便宜，且營養價值極為豐富， 富含人體所需的多種營養元素，常見的有薺菜煎雞蛋， 薺菜餃子，薺菜餅等做法，今天跟您分享薺菜丸子的做法， 湯鮮味美又水靈，一起來看一下吧……
第一步： 準備一把摘洗乾淨的薺菜， 五花肉一塊，雞蛋一個， 備好待用。
第二步： 薺菜剁成細末，五花肉切成末， 雞蛋打入碗中，準備好備用。
第三步： 將薺菜末放入大碗中，五花肉末， 澱粉，雞蛋，蔥薑末， 加鹽 胡椒粉 （少許白糖）調味拌勻。
第四步： 鍋內燒水微開，薺菜做成大小相同的丸子， 下入鍋中煮制1分鐘，再放入幾片紫菜（加鹽 胡椒粉 少許香油調味）， 小火燒開至丸子飄起（如圖）。
第五步： 裝盤，這道少油少糖的薺菜肉丸湯就做好了， 是不是非常簡單，薺菜這樣做非常好吃， 既有薺菜的清爽，又有紫菜的鮮香， 一碗根本不夠吃，你也試一下吧……
