橄欖油是最適合人體的油脂，常食用橄欖油，能預防心血管疾病嗎？

橄欖油是一種比較好的食用油，據研究顯示，橄欖油是迄今所發現的油脂中，最適合人體營養的油脂。我們知道心血管疾病的發生，多是因為體內的血脂過高所致。既然橄欖油是最適合人體的油脂，那麼常食用橄欖油，能不能有效預防心血管疾病呢？今天我們就來看看這個問題。

橄欖油其實地中海飲食中最常被吃到食物，而地中海飲食的人患心腦血管疾病的比例非常的少，因此在調查過程哪個中被發現這與經常吃橄欖油有很大的關係。不過這裡有個問題，地中海飲食包含的並不僅僅是橄欖油，是他們的所有的飲食結構，加上食用橄欖油共同影響的結果。

雖然橄欖油中的不飽和脂肪酸較高，能夠預防動脈硬化，但是，如果脫離了地中海飲食的範圍，換成我們自己的飲食習慣，單靠橄欖油是沒有辦法降低風險的。

並且我們通常會用橄欖油炒菜，而地中海的飲食，大部分攝入的橄欖油都是純天然直接吃的，加熱後油如果油溫太高是會增加飽和脂肪的含量的。那麼如果烹飪的時候放的油過多，別說預防心腦血管疾病了，風險能少增加一些就已經很不錯了。

所以對於預防那個心腦血管疾病，無論是橄欖油或者是任何食物，只要能夠適量的吃，都能夠預防，但是最少吃或者不吃油炸類食品，那麼對於心腦血管疾病的預防都能起到很好的作用，在健康飲食的基礎上，食用橄欖油，那麼就會有很積極促進的作用。

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