炒花生米時，別傻傻的直接下鍋炒，加上這1步，每一粒都香脆爽口

提起做花生米，大部人的做法就是油炸或者水煮，小編不建議大家油炸做法，因為花生米本身就含油量高，再加上油炸，使油脂含量倍增，不管是做為下酒菜，還是當零食吃，對身體都無好處。

花生米最佳的吃法，小編覺得用炒菜的方式炒花生米很不錯，又保證了花生米的香脆，還開胃下酒吃著也不會油膩。但不要小看炒花生米，大部分人都炒不好吃，不是不脆就是不香，大廚建議：炒花生米時，別傻傻的直接下鍋炒，加上這1步，保證每一粒都香脆爽口，除此之外再加點「它」會更加香脆下酒

【炒花生米步驟】

食材：生花生米、白糖、白酒、食鹽

1、把準備好的一盤花生米洗凈浸泡一會，控干水分待用

2、鍋中加入食用油（和平時炒菜一樣多就行）下入花生米翻炒（要不停的翻動）

3、這時花生米會有炸裂聲，慢慢變色，感覺差不多了就關火

4、關火後不要急著出鍋，用鍋內的餘溫繼續炒一會，出鍋後滴幾滴白酒攪勻，加入少許食鹽和白糖即可食用

注意事項：

1.在炒花生米之前一定要提前浸泡一會，能去除花生米表面的雜質還能吸收足夠的水，炒的時候受熱均勻，這樣才能炒出又香又脆的花生米，所以這一步一定加上

2.花生米炒好後最後加點白酒，因為酒精能吸收花生米多餘的水分，使花生米更加香脆爽口。

3.還有一點需注意，待花生米炒至快熟的時候就可以關火了，因為有鍋內的餘溫會繼續使花生米受熱，以免炒焦

這種炒花生米的做法很受大家歡迎，為了身體健康，不要老吃油炸花生米了，關於炒花生米的做法和技巧就說完了，如果覺得這篇文章對你有幫助，記得關注，點贊，分享，謝謝你又學到了一個食譜技巧

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