村民拿來餵豬，日本人卻贊為「亞洲人蔘」！

在物慾縱橫的今天，我們餐桌上花式多樣的菜肴已經數不勝數，但是還是時常懷念農村山林里的野味。鄉下有這樣一種野味，因為數量繁多，在農村並沒有很多人稀罕，這便是「洋火姜」。洋火姜是很受歡迎的一種野菜，有些地方稱它為陽荷、茗荷

以前大家不知道洋火姜的藥用價值，而且洋火姜生長迅速，農村遍地皆是，便沒什麼人稀罕這貨，農民都是拿來餵豬。

洋火姜最常見的吃法，一是涼拌，洗凈後用開水焯至半熟或在火上烤至半熟，加鹽或醬油、味精等拌勻；二是炒食，與肉炒或單純炒食之；三是泡腌，製成泡菜或腌菜。

別看這小小的洋火姜長的不起眼，但它可是一種風靡日本市場的抗癌保健野生蔬菜，被日本人贊為「亞洲人蔘」。因為它的營養功效極高，堪比人蔘靈芝，不僅可以作為蔬菜食用，還具有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，可治療便秘，糖尿病等病症都有調理作用。

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