古人的養生法：每天生吃7顆風乾板栗

《陳允斌：補腎壯骨的風乾栗子》

（文字來源：《吃法決定活法》陳允斌著）

人年紀大了容易有腰腿酸軟乏力的毛病，這是人老體衰的結果。

這樣的虛症用藥物效果不佳，需要慢慢地食養。

有一個傳統的食養古方，對老年腰腿病效果不錯。

這個古方就是吃風乾的板栗，每天七顆。

【1】

栗：腎之果

中國是栗的原產地，歷史悠久。《詩經》有雲——

山有嘉卉，侯栗侯梅

北起遼寧丹東，南到大陸最南端，只要是山清水秀之處，皆有自然生長的板栗。

中國人吃了幾千年栗子，對栗子的功效有非常深入的認識，總結起來一句話：

栗為腎之果

這是唐代大醫家「藥王」孫思邈說的，意思是栗子補腎效果非常的好。

腎主骨，補腎就是補到了我們的骨頭。中醫認為，所有的種子都入腎經，可有的種子入腎是瀉，而栗子是專補不瀉。

【2】

為什麼要吃風乾的板栗？

人們習慣吃板栗只吃仁，丟棄了內皮。其實那層內皮雖看起來毛絨絨的，卻有寶貴的作用。

在我的小雪和大雪的養藏湯食方中，用板栗需帶內皮一起煮，為的就是取內皮的功效。

新鮮板栗那層皮不好吃。而風乾之後，皮和仁皺縮在一起，吃起來別有風味。

【3】

板栗怎麼風乾？

您可以用一個網兜把新鮮的生板栗給兜起來，掛在家裡通風的地方，比如陽台上。過個十多二十天，就風乾了。

【4】

怎樣吃才能起到補腎壯骨的作用？

古人給了我們具體的吃法——

吃風乾板栗最好每天一早一晚空腹生吃

每天吃7到14粒，根據個人的消化能力而定，以吃後不感覺腹脹氣為度。

不能狼吞虎咽地吃。干栗子仁是有點硬的。要含在嘴裡，先用唾液把它軟化，再嚼至少36下，把它嚼得碎碎的，然後連著唾液一起，慢慢地分三口咽下去。

為什麼要這樣吃呢？

人體消化澱粉，主要靠口腔分泌澱粉酶，所以我們吃澱粉類的食物在嘴裡多停留，讓它跟唾液充分混合，才能更好地吸收。

從小，母親就是這樣要求我們的：每口飯一定要嚼36下。

【5】

板栗生吃與熟吃的區別

風乾板栗也可以用來煮養藏湯。煮湯吃，與直接生吃，功效有一點不同。

熟板栗脾腎兼補，以補氣為主，氣虛便溏、老人清晨腹瀉，吃熟板栗可以調理。

生板栗補腎壯骨，以補骨為主，治腰腿病或是預防牙齒鬆動，吃生的效果才好。

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