禪意古寺，煙火氣的市集，文藝街巷，清邁有剛剛好的美食和柔情
原標題：禪意古寺，煙火氣的市集，文藝街巷，清邁有剛剛好的美食和柔情
清邁作為一座休閑的河畔古城，你會撞見許多迥異甚至衝突的元素：時而感覺自己遊走在幾百年前的暹羅，下一個街口又遇見某個小清新咖啡館，古廟裡能看到臟辮嬉皮士和僧侶攀談……如此種種。
若不是清邁的存在，這裡的很多人和事可能永遠不會相遇。
全城人的瓦洛洛菜市場
但凡是生活在人間，每個人都會有煙火氣，也正是因為有煙有火，才會有詩情畫意。而在清邁，這份詩情畫意一定是在清邁瓦洛洛菜市場。
坐落在古城外屏河岸邊的瓦落落市場，是當地人自己的市場。市場在清邁已有上百年的歷史，市場主要區域是個四方型的室內商場，主體建築物共有三層樓。一樓主要是販賣食品，熟食與生食皆有，二、三樓就是販賣衣飾與日常用品。
清邁人眼中的瓦洛洛無所不能，是當之無愧的「大食堂」，裡面的小吃種類絕不亞於周末夜市。一早來到這兒，只見當地人慵懶趿著拖鞋，挑選食材和香料；國內見不到的調味料與蔬菜瓜果，在這裡隨處可見。
瓦洛洛除了本地味道吸引人之外，另一個原因就是它的廉價了。通常幾十泰銖就可以買一大袋芒果乾，東西便宜到你意想不到而且還能試吃。 出去大樓就是小吃街，再過去就是鮮花市場，晚上來這裡逛逛會特別有味道。
屬於清邁的寺院智慧
U Mong在泰語中是「隧道』的意思，悟孟寺（Wat U Mong）因此而得名。寺廟坐落在素貼山(DoiSuthep) 腳下，在清邁城郊，遊客很少，充滿禪意。
寺廟中心有一座素可泰(Sukhothai) 風格的佛塔矗立在基座之上。古老的城牆圍繞著佛塔四周，城牆上是神態栩栩如生、大小不一的佛像。大片樹林和一泓湖水環繞，絕世靜謐、古樸清幽，非常適合冥想禪修。此外，寺廟在日落時分顯得分外美麗。
看過太多了泰國金碧輝煌的廟宇，悟孟寺的質樸和靜謐反而有種說不出的魅力。林間散落著很多殘缺的佛像，長滿青苔的台階充滿歷史感，金色的佛像都供奉在隧道里。
來這裡的遊客不多，大多看起來像是當地的人。現如今這裡仍然是許多佛教僧侶的家園，這裡還有還有岩洞，裡面有許多擺著佛像和小塑像的壁龕和凹洞。他們安靜的待在自己的位置，默默守護著這片土地的人們。
把生活過成詩一般的寧曼街
清邁的小清新，尤以城中西北角的寧曼街為代表。但如果你只是淺嘗輒止，看到的只會是那些主幹道上充斥著專攻遊客的店鋪，那這裡也一定會讓你大失所望。
但轉進小巷，慢慢走，細細看，喝杯咖啡，吃吃路邊攤，才能發現它的好，而不是被所謂的「小清新」蒙蔽。
寧曼街的咖啡店們，是經得起推敲的。這些咖啡館都不是什麼出名的店，所以但凡在門口第一眼看到它的遊客，都沒有碰到網紅店那種「踏破鐵鞋無覓處」的表情，而是一副「此間竟有桃花源」的驚喜。
在清邁怎麼可能少了冰啤酒，你可以在啤酒實驗室(Beer Lab)品嘗世界各地的80種啤酒——事實上還有更多。
這個歡樂的戶外酒吧提供來自美國、澳大利亞、歐洲、亞洲及其他地區的啤酒，包括日本的常陸野赤米酒和清邁本地的熱帶小麥啤酒，吸引著大學生、非盈利組織的工作人員、外籍人士和當地年輕的專業人士。
輕鬆海鮮 清邁的味道
你想怎麼吃蟹肉？如果你回答說：「請用溫的棕色肉汁煮香脆的蟹肉餛飩，配上腌制的本地捲心菜，」那來Blackitch亞洲廚房，你定能得償所願。
這家小眾餐廳沒有浮誇花哨的裝修，只有簡單的水泥地板和瓷片桌子、燈光甚至有些刺眼、空間更是小的可憐、脾氣不怎麼好的老闆總是弄錯預定時間，而且菜單上的選擇真的不多。
但大廚烹制出的菜肴充滿想像力啊，非常特別，有各種海鮮：烤鯰魚淋上用魚頭魚尾腌的汁，配上絲滑的蓮子甜糊，用椰子油煮；還有海苔包裹的鯖魚塊，上面放著鮭魚子，蓋在用煙熏柚子腌制的米飯上，還點綴著河蝦和粉紅色的花瓣。
不管廚師怎麼心血來潮，都顯得嚴謹、大膽和精緻。
避居鬧市
對於在世界各地尋找刺激的人們而言，清邁是他們終身嚮往的目的地：有戶外的三輪摩托車，有滋滋作響的路邊小吃，還有一眼望不到頭的夜市 24 小時日夜不停的召喚。
不過，想要尋找寧靜居所的度假者也用不著躲進山裡——一座叫做「清邁 Anantara 酒店」（Anantara Chiang Mai）的現代夢幻庇護所就坐落在從市中心步行一小段的地方。
設計師Kerry Hill深諳亞洲美學，他對清邁這座寧靜小城的解讀詮釋在酒店的設計中。酒店位於清邁市中心區，交通便利，可以步行15分鐘去清邁最有名的夜市，可謂大隱於市。
整體建築風格在凸顯著現代精品風格的同時，每個角落散發出融合了傳統泰式與殖民時期風格的獨特風韻。四層竹製外牆是安納塔拉清邁酒店最亮眼的標誌，也是清邁老城最出名的現代建築。
房內大量採用原木地板，配上石材，與溫暖紅色、橘色調，調製出十分典型的泰式摩登味。房間里不僅有一張大床外，還有張沙發床。
從客房裡可以欣賞到靜謐綿延的遠山景色，安靜清雅的氛圍可讓旅途中的人找回悠緩的生活步調。殖民府餐廳一度曾是英國駐清邁領事館，充滿了殖民地風格的舊時迷人魅力，建築周圍有一圈游廊，與精緻的花園融為一體。
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