做虎皮青椒時，青椒不要直接下鍋煎，多加一個步驟更香更辣
虎皮青椒是很多的人都非常喜歡吃的一道菜，這道菜的材料相對來說也特別的簡單，只需要用辣椒就能夠做成一道菜，這道菜的口感也非常的好，非常的開胃，如果說自己胃口並不是很好，並不想要吃飯的話，就可以考慮一下做一道虎皮青椒，一定會讓自己胃口大開，但是虎皮青椒應該怎麼做才好吃呢？
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很多人在做這道菜的時候，可能都會遇到一些困惑，並不知道應該要怎麼樣去做這道菜會比較好吃，有些人根本就不知道應該要怎麼樣去做。其實，做虎皮青椒時，青椒不要直接下鍋煎，多加一個步驟更香更辣，下面就來給大家介紹一下虎皮青椒的正確做法吧。
在做虎皮青椒的時候，第一步其實就是挑選辣椒，這個步驟可以說是相當的重要的，然而很多的人都挑選到了錯誤的辣椒，辣椒應該要儘可能的挑選大個的，大個的辣椒才能夠成功的做出虎皮青椒，有些人可能會選擇很小個的辣椒，這樣的做法就是錯誤的。
第二步是清洗辣椒。選擇到了合適的辣椒以後把辣椒清洗乾淨，把辣椒蒂給去除掉，同時把辣椒切成小段，如果比較喜歡吃一整個的辣椒，那麼不切斷也是沒有什麼關係的，只不過不切斷的話會讓煎辣椒的時間有所延長。
第三步是準備配料。做虎皮青椒配料也是非常的簡單的，需要準備的配料就是大蒜，多準備幾瓣大蒜，把大蒜切成碎末。然後開始調配醬汁，取出一個乾淨的碗，在碗裡面倒入適量的生抽和醋，放入少量的食鹽，一起攪拌均勻，醬汁調配好了放在一邊備用。
第四步是煎辣椒。做虎皮青椒，煎辣椒就是非常重要的一個步驟，很多人在煎辣椒的時候可能擔心辣椒比較容易燒焦，其實煎辣椒的方法也是特別的簡單的，先在鍋裡面倒入少量的油，油溫六七成熱的時候，加入少許食鹽，這樣做的主要目的是讓虎皮青椒更入味。
提示：這裡切記青椒不要直接下鍋煎，多加一個加鹽的步驟，做出的虎皮青椒更入味，吃起來更香更辣。
把辣椒放進鍋裡面煎，把所有的辣椒都放進去，用鍋鏟不斷的按壓辣椒，這樣可以讓辣椒更快煎熟，一面煎熟了以後再翻轉到另外一面繼續煎，如果發現辣椒的表皮出現了皺紋，就說明辣椒已經煎好了。
第五步是加入醬汁。青椒煎好了以後，把青椒裝在盤子裡面備用，剩下的油用來爆香大蒜，然後把辣椒倒進鍋裡面，把醬汁淋在辣椒上面煮一會兒，就可以直接裝盤出鍋了。
現在大家知道怎麼樣才能夠做出比較好吃的虎皮青椒了嗎？趕快自己在家裡面嘗試做吧。
