中國人吃的不健康？老外是這樣總結的，你覺得對不？

不知道你有沒有審視過自己的健康習慣，是否考慮過其中哪些是好的，哪些可以改進。可能你還在羨慕做西餐時廚房的無油煙，嫌棄中餐的油膩味重，但是你知道外國人是怎樣看待我們的嗎？包括英國《獨立報》等一些營養與健康方面的專家如帕特里克·胡佛、伊恩·馬博等，對中國飲食習慣做了充分的分析，讀完這篇文章你會感到意外。

雖然對於童子尿等食物，老外表示無比驚訝。但對於在這個古老神秘國度中流行的一些自己沒有的習慣，他們認真進行了評估告訴我們，下面這些習慣他們是認為非常好，並且有些羨慕的：

1. 吃很多蔬菜和水果

中國人每年吃掉的蔬菜水果，佔全球消耗總量的40％。但我們的人口，還不到世界人口的20%。老外們發現，中國人會把蔬菜當作一道一道菜肴吃，而他們往往是作為配菜的，肉才是主食。而在現代營養學看來，這是非常好的習慣，我們應該多吃蔬菜少吃肉。

2. 經常喝綠茶

在中國，很多的成年人，都有喝茶的習慣。而喝茶是一個非常健康的習慣，尤其是綠茶。它不僅可以助消化，更因為富含能夠對抗自由基的茶多酚、兒茶素等物質，有強大的抗氧化作用，因此可以幫助預防心臟病與癌症。

3. 經常考慮陰陽平衡

陰陽平衡的概念在中國深入人心，所以我們吃羊肉等容易上火的食物時，就會配點滋陰效果好的食材，比如蘿蔔。吃寒性比較大的食物比如螃蟹，就要配上薑汁；這都是在追求陰陽平衡。老外認為，這樣有助於給飲食帶來平衡，這可以幫助身體保持胰島素與血糖的平穩。

4. 不太吃生食

雖說生蔬菜做的沙拉更能保存維生素C等營養，但中國人不吃生沙拉。事實上，這也是個好習慣，因為高溫烹飪能殺死很多細菌，而且更好消化吸收。如果吃生食較多，胃是難以消化的。所以，跟損失的些微營養相比，這樣做還是很值得的。

5. 愛喝湯

西餐的湯往往也是濃湯，不會像中餐的湯那樣那麼多水分，所以他們需要喝更多水。如果你未能喝足水，就容易生病。而中餐總是有湯、粥、羹這些食物，既能填飽肚子讓你少吃東西，一些富含益生菌的湯，還可以幫你吸收營養。

6. 不吃那麼多乳製品

和西方人相比，我們的飲食中極少有乳酪、芝士、奶油、黃油等乳製品。有專家認為，乳製品是為嬰兒設計的，人類是唯一在成年以後還吃乳製品的物種，它也許沒必要吃那麼多。當然，它含鈣很高，而中國人經常從綠葉蔬菜、芝麻、豆腐等食物中獲取鈣。

7. 不吃那麼多甜點

歐美人經常會烤個蘋果派、烤個餅乾、做個蛋糕，嗜甜的你可能很羨慕，但這並不是件好事。吃太多甜點讓人很容易發胖，而肥胖會帶來一系列嚴重的健康問題。除了讓人變胖，做甜品使用的材料含有大量反式脂肪，也不利於健康。

6. 習慣主食

吃不吃主食這個問題還有些爭議。但是，如果你不吃主食，而是選擇吃更多肉，顯然這是更不健康的。而中國人每頓飯，都有主食、肉類和大量蔬菜，這種搭配對控制體重更有益。但是，他們也認為，有些中國人吃的主食太多了，要適當降低一些比例。

9. 用筷子，慢慢吃

老外覺得筷子是一種非常神奇的東西，它在健康方面帶來的益處是——讓你吃得比較慢，這就意味著你更容易少吃一點。吃得又快又多容易肥胖，還容易得心血管病，而吃得慢吃得少就可以降低這一風險。

以上這些總結是西方營養師及健康專家給出的，聽上去合情合理，但需要注意的是，隨著生活水平的提高，我們的飲食結構也在發生變化，過多的肉類被加入到一日三餐中，另外多鹽、多油的烹飪方式也讓高血壓、高血脂等慢性病患者越來越多。

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