大蝦這樣做，比水煮油燜好吃多了，我頭一次吃這種做法的大蝦！

大蝦這樣做，比水煮油燜好吃多了，我頭一次吃這種做法的大蝦！最近非常夯的花雕雞面賣到大缺貨。可能因為如此，最近花雕料理又開始流行起來。前兩天吃了太多雞肉，不想再吃花雕雞，所以拿來炒蝦。不用中藥，不需要燉煮，快炒兩下，入味又好吃~

快炒花雕蝦

材料:

- 鮮蝦6隻

- 花雕酒約半小碗

- 青蔥1支

- 薑片3片

- 蒜頭3-5瓣

- 葵花油1大匙

做法:

- 蝦子洗凈用牙籤挑除腸泥後剪去過長的鬍鬚與尖角、蔥切大段，蒜頭洗凈不去皮拍碎、姜切片。花雕酒倒入碗中備用。

- 取一炒鍋，加一大匙菲仕蘭優質葵花油後開中小火，加入蔥段、薑片與蒜頭後炒至香味出來。

- 香味出來後，放入蝦子與花雕酒，快炒幾下後蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後即可盛盤上桌食用

雖然這是道快炒料理，從材料入鍋道起鍋不到5分鐘時間，可是味道卻非常入味。因為蝦子本身就有鹹味，所以不需要再另外加鹽。鮮美Q彈的蝦子搭配上辛香料與花雕酒的香氣，一盤蝦子馬上就吃光~有機會請試試看^^

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！