香辣？麻辣？無辣不歡的你還少了這一種辣！

以前有豆花和粽子的甜咸之爭，

現在吃貨之間又有了

香辣和麻辣之爭。

有人喜歡麻辣，辣得霸道；

有人喜歡香辣，辣得濃烈。

不管你是喜歡哪一種辣，

今天鍋妹都滿足你！

1.

香辣：燒雞公

川渝的方言里，管「公雞」叫「雞公」，對於天府之國的吃貨來說，肉質鮮美的雞公肯定不能錯過。這道香辣可口的燒雞公，雞肉鮮嫩美味，雞湯越煮越香濃，吃完肉，還能加一些配菜涮燙來吃。

食材

仔公雞半隻│姜│蔥│蒜│火鍋底料150克

豆瓣醬50克│干辣椒5克│花椒5克│青花椒5克

糖15克│料酒30克│生抽20克│鹽適量

做法

-Step 1-

公雞切小塊（也可以直接買處理好的），姜蒜切小塊備用；

-Step 2-

鍋中熱油，倒入雞肉，再加入花椒、青花椒、蔥、姜、蒜翻炒；

-Step 3-

加料酒、糖、生抽、豆瓣醬、火鍋底料、干辣椒翻炒至雞肉均勻上色；

-Step 4-

鍋中倒水沒過雞肉，蓋上鍋蓋小火燜煮45分鐘左右，撒鹽拌勻即可出鍋。

2.

麻辣：水煮肉片

湯紅油亮、麻辣鮮香的水煮肉片，天冷的時候總是很受歡迎。

滑嫩的肉片，配上被熱油激發的蒜香，舌尖上的麻辣香氣在嘴裡循環不退。趁著剛起鍋的熱度一口吃下去，熱氣騰騰滿頭大汗，用一個字形容這感覺，那就是爽！

食材

豬裡脊一塊│生菜1棵│西芹100克

萵筍100克│豆瓣醬50克│雞蛋1個

花椒│干辣椒│生薑│大蔥│白芝麻

生粉│料酒│生抽│白鬍椒粉│鹽

做法

-Step 1-

豬裡脊肉切片，放入生粉、料酒，鹽和蛋清，拌勻，備用；

-Step 2-

準備炒鍋，炒香薑片、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣醬、芹菜、萵筍、大蔥和水，煮沸；

-Step 3-

撈出煮好的蔬菜，裝盤，鍋內留入湯汁，放入白鬍椒粉和腌好的裡脊片，煮2分鐘，撈出；灑上花椒和辣椒；

-Step 4-

準備熱油，加熱約150度，潑上熱油，灑上白芝麻即成。

愛吃辣的人，也許愛的不是辣的味道，而是辣椒帶給味蕾的刺激感受，讓人覺得身心都「爽」的那種刺激感受。

然而對於無辣不歡，不爽不行的吃貨來說，無論是香辣還是麻辣，都需要用一罐雪碧，讓辣味更爽，開啟你的爽辣新境界！

吃辣的時候嘴巴感受了辣味的刺激，如果再配上清新刺激的雪碧，就能讓胃和心也享受這種爽辣！

吃一口辣，喝一口雪碧。

成千上萬的碳酸小氣泡進入嘴巴里，引爆你內心的小火山，讓你心跳加速，身心都滿足，情不自禁大喊一聲：爽！

不管是香辣麻辣，

配上雪碧才能擁有極致的爽辣！

喝雪碧，辣更爽！

- End -

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