它曾火過蘭州拉麵，如今跌落神壇，得知原因後，網友：活該倒閉

它曾火過蘭州拉麵，如今跌落神壇，得知原因後，網友：活該倒閉！美食，無疑是對所有好吃的食物的一種統稱，而對於不同的人來說，對美食的定義是不同的，無論是環境優美的高級餐廳，還是街邊小巷的路邊攤，都有可能會成為大家口中的美食。

大家都知道，因為南北地域和氣候的原因，南北方的飲食差異還是很大的，南方平時主要以米飯為主食，而北方的主食則是麵食。不僅是飲食上的差異，南北方的口味差異也是很大的，也有南甜北咸一說。而過橋米線卻是南北方都十分喜歡的食物之一。

相信大家一定都吃過過橋米線，前幾年過橋米線更是風靡大江南北，雖然這是雲南的地方美食，但是因為其獨特的口味和十分豐盛的食材，也就慢慢流傳到了北方，在前幾年，過錢米線可真算得上是美食巨頭了，風頭甚至超過了沙縣小吃和蘭州拉麵。

大家都知道，如今的沙縣小吃和蘭州拉麵是十分火的，基本上每條街上都會有一家沙縣小吃或者蘭州拉麵的店鋪，而在前幾年，這兩家店鋪的附近一定會有一家專門賣過錢米線的店鋪，但是現在大家會發現，已經很少能見到過橋米線的身影了，這是為什麼呢？

首先是食材的選擇，正宗的雲南過橋米線，裡面的米線都是由人工做出來的，並且還會準備很多的配料，上桌的時候，米線和配料是分開的，會有一個小小的爐子，將米線放進爐子中，再放入自己喜歡吃的配菜，煮幾分鐘就可以開吃了，味道也是十分的濃郁。

而隨著過橋米線越來越火，開過錢米線的店鋪也越來越多，競爭變得十分激烈，不少的商家為了多賺錢，開始從無良小販那裡購買機器製作的米線，裡面的很多都是含膠量比較大的，味道自然是不如從前。再加上過橋米線的名聲越來越大，價格也越來越高，甚至賣到了三十一碗的高價，而即使正宗的過橋米線，也遠沒有賣到三十元錢。

食物的敷衍加上價格的不斷抬升，讓原本風靡的過橋米線迅速跌落，而到了現在，沙縣小吃和蘭州拉麵依然站在霸主的地位，卻很少看到過橋米線的身影了。對此有什麼看法可以在下方評論，敬請關注每日的更新。本文圖片來源網路，如有侵權，請聯繫刪除。本文只代表作者本人觀點，不代表百家觀點。

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