為何菜市場的豬肉通常都是擺著賣，牛肉卻要掛著賣？看完不疑惑了

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導語：現在大家的生活好了很多，吃肉已經不再是什麼奢侈的事情，小到家常菜，大到下館子，都多多少少會有葷菜出現。經常逛菜市場的人都會發現，不同的肉擺放的方式也不大一樣，我們比較常見的也就是豬、牛肉了，一般大塊的豬肉都是直接放在案板上賣的，但價格貴一點的牛肉都是掛起來賣，這是為什麼呢？看完文章你就知道了。

1、我們都知道，現殺現賣的豬肉最新鮮，一般這種肉存放時間越久，肉越不好吃，天熱的話也容易腐壞。所以賣肉的商戶，就會把當天分好的豬肉，全都擺在板上供人挑選，大家需要哪塊就可以切哪塊，而且可以直接放板上切好裝好，非常節約時間，也方便客人挑選。另外，豬肉若是懸掛起來賣，很容易在肉上划上大小不一的口子，非常不好看，遇上挑剔的買主，估計會嫌棄不買，那麼當天的豬肉就不容易售光，第二天再賣就不新鮮了，這樣更賣不出去了。

2、；兩種肉用不同的方式擺放，其實主要還是因為肉的穿透性不一樣。豬肉肉質松嫩，用鐵鉤子很容易就貫穿過去，若是長時間懸掛，估計會掛不住，也會多少損傷到肉的外觀，影響售賣。而我們常吃的牛肉就不一樣了，牛的皮肉韌性很大，吃起來也非常的有嚼勁，外皮更是堅硬厚實，所以直接用鐵鉤掛起來不會損傷肉質和外觀，也能存放很長時間，不會影響到售賣。

3、掛起牛肉賣當然更多的還是為了讓肉裡面的香味散出來，吸引更多的顧客駐足，方便大家更好的觀察和挑選，最後買到最滿意的牛肉。牛肉本就價格昂貴，存放時間長，新鮮度不好分辨，比起豬肉來不好販賣，但是掛起來就增加了曝光度，為銷售額增長添加了一分機會。還有就是一頭牛的分量比較大，都擺在板子上容易堆積起來，太佔地方，而把他們都切好分別懸掛，就可以輕鬆解決這個問題了。

結語：所以說，小小的菜市場也是處處有學問的，大家平時也不要去忽視身邊的小細節，往往這些都蘊含著大道理。你們學到了嗎？

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