一塊豆腐，三個雞蛋，這樣簡單做一下，喜歡做為主食都是可以的

在我們東北農村，逢年過節，家家都會做豆腐，豆腐出鍋晾一晾，不用放鹽，直接就會拿來給小孩子吃。可能很多人接受不了這種吃法，今天就分享另一種還算簡單的方法吧。

1 豆腐一塊，切成半公分厚度的片，表面略微撒一些鹽，腌15分鐘。

2 平底鍋加油，適當多放一些，這樣煎出的豆腐顏色更好看。把豆腐煎的兩面金黃，表皮略硬即可。

3 三個雞蛋打入碗中，加適量鹽，一小撮蔥花，攪拌均勻。

4 雞蛋液倒入煎豆腐的平底鍋中，晃動一下鍋，讓雞蛋液把豆腐包裹住，小火繼續煎制。

5 當一面煎好後，翻面煎另一面。

6 兩面都煎好後，出鍋裝盤，在表面刷上一層蒜蓉辣醬，當然也可根據個人喜好換成其他醬。吃的時候切成小塊

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