雞蛋水煮營養最高
健康
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吃雞蛋可以補充優質蛋白質、卵磷脂、維生素、礦物質等。而最營養的吃法莫過於水煮蛋。研究發現，就營養的吸收和消化率來講，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%~50%。因此，水煮蛋是最健康的吃法。
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