飲食文化：紅糖、冰糖、白糖差別那麼大！千萬別隨意吃

我們生活中常吃到的糖有三種：白糖、紅糖和冰糖。然而在平時使用時，很多人可能都沒想過它們的區別。其實三者功效差異大著呢！怎樣吃才最合適、最有利健康呢？

紅糖

紅糖雖然不是精鍊的糖，卻受到廣大女性朋友的喜愛，也備受中醫推崇。紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。

益氣活血

將紅糖用開水沖泡，丟幾顆剪開的紅棗一起服用，補氣養血。特別是生產後的女性，不僅滋補，還能排除惡寒。平時多喝紅糖水也可活血化瘀，能讓氣色變好。

驅風散寒

紅糖是一個溫性的東西，在調理一切寒涼疾病時都可以派上用場。受寒腹痛、月經來潮時、易感冒的人……都可用紅糖薑湯祛寒。

補充營養素

紅糖的糖分是最少的，因為它是初榨出來的糖，含糖量只有95%，剩下的多為礦物質和維生素。其所含的微量元素對人體的造血機能有很強的刺激作用，這正是它能補血的關鍵。

日常生活中，你可以考慮在烹調飲食時，盡量用紅糖來代替白糖，既控制了糖的總體攝入量，又得到了紅糖的營養。

不宜下鍋久煮

紅糖礦物質豐富，一般用來做冷盤比較適合。如果用紅糖來烹調食物，要注意不要讓它在鍋里加溫時間太長。尤其是在你用鐵鍋的時候，容易和紅糖產生化學反應，所以紅糖一般在起鍋時放比較好。

如何選擇原汁原味的紅糖？

原汁紅糖，是用傳統方法熬制出來的。都是成塊的，有方的有圓的。原汁紅糖比粉末狀的紅糖保留的營養素多，口味也更好。因此更建議食用原汁紅糖。

紅糖因為產地和製作方法不一樣，有好幾種顏色。有的偏黑，有些地方就管它叫黑糖；還有的偏黃，南方有的地方就管它叫黃糖。

但不管是黑糖還是黃糖，都是我們所說的普遍意義上的紅糖，只是因為製作方法和產地有所差異，所以顏色和形狀不一樣，熬制火候老的，顏色就更深一些。日常生活中可以不同顏色交替食用。

禁忌人群：小孩、糖尿病患者忌食。紅糖是溫補性食物，小孩不能過量食用。特別是春季不要吃太多。

冰糖

和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就用冰糖。紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。

緩解咽乾咳嗽

春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖了。它既能清火，還可以潤肺，清除肺熱。

清熱解火

冰糖屬良性，夏天用來煮湯，如綠豆湯、銀耳湯等，有清火消熱的功效。

保護呼吸道

冰糖中含有豐富的維生素A，可以保護呼吸道上皮粘膜，提高免疫球蛋白的功能，能夠有效的預防呼吸道感染，使人體呼吸通暢。

白糖

白糖是人們使用最多的調味品之一。實際上白糖養生的功能也很多，此外更是生活好幫手。

美白護膚

白糖中含有維生素，尤其是維生素C，所以適量吃白糖有美白的作用；白糖中還含有一種幫助傷口癒合的成分，洗臉時加一些在水中溶化，能幫助消除痘印，緩解皮膚炎症。

維持機體正常功能

適量吃白糖可以提高人體對鈣質的吸收，幫助維持機體能量，維護心臟和神經系統的正常功能，還能起到保肝解毒的作用。

注意：白糖屬於精製糖，營養不如紅糖多，但糖分高，經常食用容易長胖，所以要注意控制用量。

延伸閱讀：紅糖食療方

紅糖+姜

防治感冒

1、防治感冒：如果在冬天受了風寒，喝一杯紅糖薑茶，幾分鐘即可感覺微微出汗，記住一定趁熱喝，比吃感冒藥還好用。

2、手腳冰涼：有些人容易手腳冰涼，用暖手寶，其實不用，每天早晨一碗紅糖姜水，能暖和一整天，不受手腳冰涼之苦。

3、改善痛經：痛經的妹子知道痛經的滋味，自製一杯暖宮紅糖薑茶，不僅能經血通暢，改善痛經。

紅糖+烏梅

風寒咳嗽

1、風寒咳嗽：烏梅能滋陰潤燥，對風寒咳嗽有很好的效果，加上紅糖不僅能驅走風寒，止咳化痰還可以滋陰潤肺，改善無痰乾咳。

2、暖胃止瀉：吃烏梅可以止瀉，配上紅糖還可以起到溫暖腸道，止瀉潤腸的作用，對冬季引起的久瀉、久痢都有很好的改善作用。

紅糖+桂圓

改善睡眠

紅糖泡桂圓的功效，有效改善睡眠。

要發揮紅糖的這些功效，吃法上也有講究：

紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓乾服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人蔘，則有調理氣息，改善低血壓的作用；放點紅糖熬粥，則有益氣養血之效。

紅糖+枸杞

清肝明目

1、清肝明目：枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素群，都是眼睛的必需品，配合紅糖食用不僅清肝明目還可以改善肝血不足，視力下降。

2、抗擊腫瘤：枸杞加紅糖對人體癌細胞有明顯的抑制作用，能預防癌細胞的擴散，提高增強人體的免疫功能。

冰糖入葯的食療方

冰糖雪梨

雪梨一個，削皮去心，冰糖15～20克，蒸熟食用。有潤肺止咳作用，適用於熱咳或肺燥咳嗽、乾咳無痰、痰中帶血絲等症。

冰糖杏仁糊

南杏仁15克，北杏仁3克，清水泡軟後去皮；大米50克，清水浸泡，與南北杏仁一起磨漿，加適量冰糖清水煮成糊狀或糖水服用。有潤肺祛痰、止咳平喘、下氣潤腸作用，適用於肺燥咳嗽、慢性支氣管炎乾咳、老人腸燥便秘等症。

冰糖黃精湯

黃精30～50克（冷水泡發），冰糖50克，同用小火煮至黃精熟爛即可食用。有補中益氣、補虛止咳、潤肺平喘作用，適用於肺結核或肺脾陰虛所致的咳嗽痰少、乾咳無痰、痰中帶血、婦女低燒白帶等症。

冰糖蘆根湯

鮮蘆根100～120克，冰糖30～50克，同煮湯服用。有清熱生津、潤肺和胃、除煩止嘔的作用，適用於胃熱口臭、胃熱煩渴、胃熱呃逆、嘔吐等症。

冰糖金櫻子湯

金櫻子15克，冰糖60～100克，用清水兩碗半煮成一碗，去渣飲糖水。有補中益氣、澀精固脫的作用，適用於遺精、子宮脫垂、脫肛等症。

冰糖燉香蕉

香蕉1～2隻，去皮切段，加冰糖適量，蒸熟食用。每日1～2次，連服數日。有潤肺、止咳、和胃的作用，適用於肺燥咳嗽、痔瘡、便秘、出血等症。

冰糖陳醋飲

冰糖和老陳醋各半，煮開至冰糖溶化，每天早晚各服10毫升，對老年性慢性支氣管炎表現為痰喘、咳嗽者有效，還可治高血壓。

冰糖銀耳羹

銀耳10克，大棗7枚，冰糖20克。將銀耳用水泡發切碎，大棗去核，同煮1小時，加入冰糖適量，分早晚兩次全部服用。有補益潤肺、養陰生津的作用，適用於身體虛弱、乾咳少痰、喉癢咽干、神疲氣短等肺氣虛證。如長期服用可減量，用銀耳3克，大棗3枚，煎煮方法同前，還可提高人體免疫功能、軟化血管、抗衰老。

丹參冰糖水

丹參30克，加水用文火煎煮20分鐘，去渣，加冰糖適量再稍煮片刻，分2次飲服。丹參苦微寒，活血安神，對長期失眠患者有安神的作用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！