白飯跟饅頭哪種熱量高，較容易發胖？營養師：冬天減肥別吃錯了
在飲食方面，南方人和北方人是有很大的差異的。北方人一般都喜歡吃麵食，麵條，饅頭等等。而南方人一年四季都是以大米為主。有一些人覺得，米飯比饅頭和麵條的熱量要低，所以南方人長得比較「纖瘦」，而北方人就長得比較「彪悍」。事實真的是這樣嗎？今天我們就來聊一聊這個話題。
一、饅頭和麵條、米飯、哪一種熱量較高？
麵條和饅頭都是用小麥粉來製作的，一百克小麥粉裡面的熱量是345千卡，而一百克大米的熱量也是差不多的。但是這些都是生重的熱量，如果說把它們製作成米飯和麵食，那麼熱量就不一樣了。我們先來看看，已經煮熟的米飯、麵條和饅頭的熱量都是多少：
1、饅頭
在蒸饅頭的過程中，饅頭也會吸收一些水分，但吸水的量沒有米飯這麼多，大概只有百分之四十四左右。經過試驗鑒定，一個一百克的饅頭，熱量是236千卡。
2、麵條
大家都知道，麵條是要在水中煮制而成的，因此吸收的量自然是不低的，通常是在百分十七十二左右。但是熟的麵條熱量卻沒有這麼高，通常一百克的麵條，熱量是110千卡。
3、米飯
我們平時煮飯的時候都知道，米飯在生的時候跟煮出來熟的米飯分量會多很多，一百克的大米就可以製作出兩百克左右的米飯，這是因為米飯具有一定的吸水性，一般在百分之七十左右。因此米飯煮熟以後，熱量會降低很多，等於一百克左右的米飯，熱量就是116千卡。
按照熱量來說，如果相同重量的主食，饅頭的熱量是最高的，反而麵條和米飯沒有這麼高。另外，米飯以及麵條的含水量相對來說較高一點，因此飽腹感也會比較強，如果是想減肥的朋友食用，可以選擇熱量相對來說比較低的米飯和麵條。
二、下面再給大家分享3種健康的主食：
2、雜豆類
紅豆、扁豆、綠豆、芸豆等，豆類的澱粉含量雖然並不低，但是營養卻比普通的白米白面還要高，可以作為一部分的主食。特別適合一些正在減肥的朋友食用。
2、全穀物雜糧
燕麥、小米、黑米、高粱米、薏米、玉米等，都屬於全穀物雜糧，這些食物加工程度低，而且都是一些天然的穀物，營養價值高於精白米面，而且膳食纖維非常豐富，有利於血糖的控制。
3、薯類
薯類中的膳食纖維非常的豐富，而且營養素的含量也非常高，可以作為日常的一部分主食，但有一點要記住，食用薯類的同時就要減少精白米面的攝入，否則主食的攝入量就會比較容易超標。
