震驚！垃圾食品或引發抑鬱

左天宇，解放軍306醫院，品牌質量管理辦公室

世界衛生組織進行的全球疾病負擔調查估計，到2020年抑鬱症將成為繼心腦血管疾病後的第二大疾病，抑鬱症嚴重的危害到人類的健康。

飲食在抑鬱症形成和防治中扮演的角色逐漸受到關注。經常食用人工合成食品或「垃圾食品」的患者會比飲食均衡的患者表現出更多的抑鬱癥狀。

有專家統計抑鬱每年給我國造成約數億元損失，其中包括生產力下降以及療養費。最近研究發現，吃過多的垃圾食品會增加抑鬱症風險！保持健康的飲食習慣便能有效預防抑鬱症!

波士頓的經神病專家、《抑鬱症突破新解決方案：用營養、飲食和補充劑控制你的請緒》一書的作者詹姆斯·M·格林布拉特說：「很多年前我們就知道，像碳水化合物等特定食物會給人帶來好心請。許多研究告訴我們，飲食不合理會引起多種經神疾病，包括抑鬱症。」

研究人員認為健康的飲食對健康有防護作用。Eric Bruuner博士說：「生活方式各種各樣，比如鍛煉身體很重要，但是現在看來飲食則發揮著它獨特的作用。」富含抗氧化劑的果蔬可防止抑鬱，西蘭花、捲心菜、菠菜、扁豆和鷹嘴豆中的葉酸也有同樣的作用。多吃魚防止抑鬱可能是由於魚肉中高含量的不飽和脂肪酸。然而，抗抑鬱這一效果也可能是由於來自不同食物的多種營養物質「整合在一起」產生的，而不是由於單一的營養物質。

研究人員發現，那些富含精製穀物以及添加糖，體內食物血糖指數較高的人，得抑鬱症的幾率明顯增加。另一方面，其中一些飲食能夠起到保護作用，減少患抑鬱症的風險，包括纖維、全穀類、水果、蔬菜、乳糖以及來自乳製品和牛奶的糖分，這些都有助於降低血液中的血糖指數。

儘管該研究作者不能確定兩者直接相關，但他們指出過度攝取糖以及精製澱粉有可能增加患炎症和心血管疾病的風險，而這兩者都和抑鬱症的發展有密切聯繫。同時，這種食用垃圾食品的習慣可能導致體內胰島素抵抗，從而使人們產生認知障礙，這恰好是誘發抑鬱症的主要原因。

陶然教授研究發現，偏食或厭食極易導致某些維生素、礦物質或蛋白質的缺乏，增加抑鬱症的發病風險。維生素C對機體內的氧化還原過程起重要作用，維生素C的缺乏會影響酪氨酸和苯丙氨酸的中間代謝，而酪氨酸是生產去甲腎上腺素的原料，去甲腎上腺素是機體內重要的神經遞質，它的下降可引發抑鬱症。其次，葉酸缺乏會干擾兒茶酚胺和5-羥色胺的合成從而引起抑鬱症。偏食、糖類食品攝入過多等可導致維生素B1缺乏，從而可引起抑鬱、易激惹、情緒不穩等癥狀。另外，體內色氨酸可轉為煙酸，而營養攝入不足或缺乏均會使煙酸缺乏，導致明顯的抑鬱狀態。偏食或厭食會導致鋅、鐵等人體內重要的微量元素缺乏，導致內分泌腺結構異常和神經系統功能紊亂，最終導致抑鬱症的產生。

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