菜鳥小廚看過來,簡單美味的四道家常菜譜送給你
美食
11-19
三色小炒
材料:黃瓜,紅腸,雞蛋,蚝油,鹽,蔥
做法
1、黃瓜、紅腸均切片。
2、雞蛋打散,加少許鹽,攪勻入油鍋炒出。
3、油燒5成熱,撒蔥花爆香,放黃瓜翻炒。
4、黃瓜見軟時調一勺蚝油,撒少許鹽,加一勺水炒至略軟踏方至最好。
5、加紅腸和炒好的雞蛋,翻勻出鍋。
果香金針炒鹿肉
材料:鹿肉200g,新鮮金針半斤至一斤,蔬菜喜好
做法
1解凍鹿肉,衝去血水(鹿肉的肉色很紅比牛肉紅)
2將調味加入與鹿肉混合一起按摩一下
3熱鍋,將蔬菜稍微炒軟後加入鹿肉炒至熟透
4起鍋,完成!
香菇魚片粥
材料:大米150克,魚肉100克,鮮香菇4朵,芹菜50克,薑絲2克,鹽,胡椒粉適量
做法
1、大米洗凈,浸泡一會,放入鍋中,加約8倍水煮粥
2、魚肉切成薄片,放少許鹽和胡椒粉腌一會
3、香菇洗凈去蒂,切成片
4、芹菜洗凈,切成丁
5、米煮至軟爛後,放入香菇片
6、再放入魚片、薑絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘
7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻
魚香豆腐
材料:豆腐一塊木耳3朵胡蘿蔔一根糖鹽醋澱粉大蒜瓣3枚香蔥番茄醬
做法
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)
2、木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁,待用。
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分。
5、熱鍋涼油,放入蒜末爆香,放胡蘿蔔、木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒至金黃色。
6、放調好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽。
7、待湯汁濃稠後關火,出鍋裝盤撒上小香蔥即可
※這四道菜做出來後,家裡人都喜歡,每次都光碟
※四道怎麼吃多不膩的家常菜,可要收好了呀
TAG:吃貨吃貨 |