蒸雞蛋羹時千萬不可直接加水，多加這一步，雞蛋嫩滑無蜂窩

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雞蛋在我們的日常生活當中是經常能夠吃到的一種食材，其實大多數的食材都是用雞蛋做成的，就比如說雞蛋餅，水煮蛋，茶葉蛋，荷包蛋等等，但是今天我們要說的就是清蒸，但他相信有很多的人應該都是吃過這種食材的吧，其實這道菜是一道非常普通的家常菜而且有很多的小朋友們也都是非常喜愛吃他的，有的地方也都是會做一些雞蛋糕，有的是甜味的，但是也有的是鹹味的。

其實雞蛋羹的味道應該也就是兩個問題的，把一個大雞蛋煮沸的時候，水和雞蛋被分離的時候，雞蛋湯就會有著非常多的水，這個時候雞蛋的味道就已經被吸食了，所以說用這樣的方法製作出來的雞蛋湯絕對是一個失敗品，還有一件事就是在蒸好之後的雞蛋羹，就像是一個蜂窩一樣，因為沒有太多的熱量和太少的水所造成這樣的，就像是我們平時在去飯館裡面吃飯的時候，我們遇到這樣的蜂窩的蛋糕，味道是特別的差的。

其實想要做出來好吃的雞蛋羹並不是特別困難的一件事情，只要我們在製作雞蛋羹的時候注意一些細節，把帳做好之後的雞蛋糕是非常的好吃的，正確的做法應該是用1:2的比例，如果說雞蛋的比例要大於水的比例，那麼做好之後的雞蛋羹絕對是蜂窩式的，而且味道特別的不好，但是如果水的比例太大的話，雞蛋湯也是不好喝的，基本上都是沒有太大的味道。

所以說正確的做法應該是最好是使用20度到40度之間的溫開水，其實這個溫度是能夠保證雞蛋的營養不被損失而且這樣做好之後的雞蛋羹也是會非常的好吃的，絕對是不會出現蜂窩狀的，表面看上去特別的光滑。

但是也一定要記得沸水並不是特別燙的開水，如果是太熱的水的話，是會讓雞蛋當中的礦物質流失，這樣也是很容易影響雞蛋羹的味道。

結尾：看來今天的美食推薦，有沒口水流一地呢？大家覺得今天的推薦如何呢？那麼屏幕前面的你又對哪道菜情有獨鍾呢？你們當地的特色菜又是哪一個？從小到大讓你至今難以忘懷的味道是什麼？也歡迎大家在文章下面留言評論，分享你最喜歡的美食，也可以把你們當地的特色美食推薦給小編，小編也許會採納給大家介紹一番喲，好了，今天就到這裡，歡迎大家評論，點贊轉發，分享更多精彩美食，就來關注我吧！

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