有什麼食物可以降糖？這4種食物升糖速度慢，不知道就可惜了

「是葯三分毒」、「能不吃藥就不吃藥」……這些都是我們的一些根深蒂固的觀念。雖然我們有很多慢性疾病是終生性疾病，需要長期用藥。不過，想必大家仍然都會都藥物有一種抗拒心理。一方面是因為經濟的原因，另一面也確實擔心藥物的毒副作用。

糖尿病也正是如此，屬於終生性疾病，需要長期用藥，糖友們同樣會對藥物有抗拒心理。因此，我們也會經常聽到這樣的問題：我不想吃藥，有沒有什麼食物可以降糖？這樣我常吃這種食物就可以了。

那麼到底有沒有食物可以降糖呢？今天我們就來看看這個問題。

一、食物無法降糖

其實這種心理是可以理解的，食物可以常吃、經濟實惠、滿足口感，而且沒有毒副作用。相比之下，糖友固然希望能用食療代替藥物。不過遺憾的是，目前為止，沒有哪種食物可以直接降糖。因為食物都有熱量，都會在體內轉化，引起不同程度的血糖升高。

我們的藥物，之所以能有效降糖，是因為藥物都屬於高提煉純度的物質。而食物中就算含有降糖的成分，其濃度也是遠遠不夠的。

看到這裡，我們有些糖友可能要希望了，既然食物都升糖，那我還控制飲食幹什麼？還不如放開了吃，反正血糖總是會升高。

這種想法肯定是要不得，不同的食物，含糖量、熱量及升糖指數均不同。那些含糖量低、熱量較低，升糖較慢的食物，對血糖的影響很小。我們也可以這麼理解，血糖升得慢，相對而言，這種食物就是「降糖」了。

二、哪些食物升糖慢

這4種食物升糖速度慢，有助於糖友控糖，具體如下：

1、粗糧比精白米升糖慢

比如燕麥、藜麥、薏米、蕎麥、紅豆、綠豆、黑豆等，不僅營養元素更豐富，也更具有飽腹感，能夠延緩餐後血糖的上升。雖說糖友們適合吃粗糧，但粗糧並不是多多益善，吃多了會造成腹脹、反酸等腸胃不適，也同樣會升高血糖。所以糖友們最好是粗細搭配來吃，粗糧與細糧比例為1:3或1:4均可。

2、綠葉蔬菜升糖慢

如油麥菜、空心菜、生菜、西藍花、萵苣、竹筍、芹菜、蘆筍等等，大葉和粗莖蔬菜，都是膳食纖維、維生素、礦物質含量高的，同時熱量較低，糖友們日常可多吃，保證每日吃夠500克的蔬菜，其中深顏色的蔬菜佔到一半以上最好。

3、多汁瓜果升糖慢

比如黃瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆等，這類瓜果也很適合糖友，水分大，熱量低，炒食燉湯皆宜。尤其是黃瓜，平時可以作為加餐食用，多吃兩根也不會對血糖造成影響。

4、高蛋白食物升糖慢

比如大豆及其製品、奶蛋類、雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等白肉，當然還有豬牛羊等畜肉，但畜肉的脂肪含量較高，因此建議糖友們優先吃白肉。白肉食用量建議每日控制在100克內，紅肉食用量最好控制在50克內。

總之就是，能夠直接降低血糖的只有藥物，食物都有不同程度的升糖作用，但是會挑，掌握飲食技巧，咱就不怕血糖高。

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