紫菜怎麼吃？別總做紫菜蛋花湯啦！

紫菜煎蛋餅

紫菜8g、雞蛋3-4隻、蔥花1小碗、冬菜1茶匙、鹽適量、白鬍椒粉少許、醬油少許

1、紫菜，用剪刀剪下1/4圓的量，放在碗里加入一些清水，用手或筷子不停的攪拌清洗，待紫菜全部浸濕回軟後將紫菜和水一起倒入濾網中，瀝干多餘水份，備用。

2、將雞蛋打入碗中，加入蔥花、冬菜、白鬍椒粉和鹽後打散。

3、不粘鍋中不要放油，加入瀝干水份的紫菜，干炒。炒出香味後加一點點醬油提出香味後加入蛋液裡面，再將蛋液攪拌均勻，就可煎了。

4、不粘鍋燒熱，加入色拉油。倒入蛋液，用中火煎制兩面金黃，就完成了，吃的時候可以淋上幾滴醬油，味道會更棒。

蝦皮紫菜豆腐羹

蝦皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香菜少許、香油少許、水澱粉適量、高湯1000ml

1、豆腐切小塊淡鹽水浸泡10分鐘

2、高湯倒入湯鍋中

3、加入紫菜和蝦皮煮開

4、在加入豆腐

5、加入鹽調味

6、煮上2分鐘淋入水澱粉勾芡

7、然後在淋入雞蛋液攪拌均勻

8、加入少許雞精，淋入香油關火

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