酸菜吃多了到底是好還是不好？答案讓人意想不到，你知道嗎？

酸菜，是中國很多地區存在的一種泡菜，東北地區的酸菜是非常出名的，冬天是最適合做酸菜的季節，這個時候腌酸菜不容易腐爛。中國酸菜的歷史是非常的悠久的，而且不同地區的酸菜口味也不盡相同。

酸菜在我們的日常儀式中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味品來製作菜肴，口味獨特，深受人們的喜愛。我們周圍有很多人都對酸非常的喜愛。但是很多網友都有疑問：「酸菜吃多了究竟好不好？」相關專家做出解釋。

首先吃酸菜是有一定的好處的。酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化;它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用。適宜消化不良、胃腸炎症以及便秘的患者食用。

很多人說酸菜中含有亞硝酸鹽，吃了會致癌？其實只要保證腌酸菜的時間足夠長，放入足夠的鹽，而且製作的程序乾淨、嚴謹，可以隔絕細菌的滋生，也會減少亞硝酸鹽的滋生。

酸菜雖然營養，但是應該控制食用量，任何東西吃多了都我們的健康造成影響。而且營養師表示，酸菜應該多與蔬菜、蔬果等含富含維生素的食物一起吃，這樣更健康。而且腌制時間不足、變質的酸菜切勿食用，裡面含有亞硝酸鹽，輕則導致食物中毒，重則會致癌。看完文章覺得實用的別忘了收藏！

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