自製香辣牛肉乾，絕對秒殺外面賣的，好吃又衛生
美食
11-19
香辣牛肉乾
自製從小吃到大的巨好吃香辣牛肉乾，絕對秒殺外面賣的一切牛肉乾。家庭自製牛肉乾，衛生 自己吃著放心，不好吃回來找我
悠悠給大家分享的是風乾牛肉乾，沒錯，就是我的兒童零食，至今最愛。牛肉經腌制再晾曬再烘烤，喜歡吃軟一點的就曬的時間短一點，喜歡吃有嚼頭一點的就多晾曬一段時間。這個腌制方法是真的超級入味，不好吃回來找我，一定要和我一起做起來哦
食材：
牛肉1斤半（我選用的牛裡脊）
做法：
1、牛肉順著紋路切成條，然後放在冷水裡浸泡半小時，濾除血水。
2、去除血水的牛肉條，加入秘制腌料：蔥姜段，料酒和生抽各2勺，老抽1勺，辣椒粉10g，孜然粉10g，花椒粉半茶匙，芝麻1勺，白砂糖1勺，鹽1茶匙，八角4g，桂皮3g，香葉4片。上面所有腌料腌制一夜。
3、然後腌好的肉用手去掉表面調料，拿到通風處晾曬半天以上（最多一天）
4、風乾好的入烤箱上下管180度烤15分鐘（我切的大概是3cm寬度，牛肉乾不厚，如果厚的可以烤20分鐘）
PS
1、烤好的牛肉乾放涼後，太多可以用真空袋裝起來，這個冰箱冷凍保存可以保存超級久。
2、如果你做的量比較大，調味料就按照上面的比例加。
3、不喜歡吃辣的或者給小朋友做，可以不放辣椒，晾曬時間半天就行。
還有什麼問題就留言吧！
