菠蘿咕嚕肉這樣做，葷素兩宜，甜酸可口，家裡來客人時可以露一手

菠蘿花樣吃法，不做水果，不做拼盤，炒菠蘿哎，在享受香噴噴的肉肉的同時可以解油膩。

1 菠蘿削皮，切成菱形塊，用淡鹽水泡一下。因為菠蘿容易引起過敏，泡一下是為了脫敏。

2 裡脊肉也切成同樣大小的菱形塊。

3 澱粉加水活成稀糊，把切好的裡脊倒入稀糊中抓拌，讓肉均勻掛滿麵糊，然後加一勺食用油攪拌一下。

4 起鍋燒油，六成油溫，裹上面糊的裡脊下鍋炸至定型，表面金黃撈出控油。

5 鍋內留少許底油，加入一勺番茄醬，一勺橙汁，一勺白糖，一勺白醋，比例是1：1：1：1，最後加入適量鹽。

6 將上述調料翻炒均勻，熬至濃稠，下入菠蘿塊和炸好的裡脊，翻炒均勻。

7 出鍋裝盤即可。

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