看圖說話，以白茶壽眉為例，詳細說說春壽眉與秋壽眉的差別！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
對於零基礎的茶友而言，選擇一款優質白茶，非常重要。如現在家長對孩子啟蒙教育的重視程度。
萬丈高樓平地起，基礎最為關鍵。
毫無疑問，入門第一款茶扮演著啟蒙作用。
何為啟蒙？
開發蒙昧，使明白事理，使初學者獲得基本的、入門的知識。
在白茶中，能擔此重任的，不是價同金埒的白毫銀針，也不是如花似玉的白牡丹，而是看著有些粗獷的壽眉。
壽眉，憑藉自身實力一路披荊斬棘，越過白毫銀針、白牡丹成功奪冠。
總結一下，壽眉是如何脫穎而出，成為一款優質啟蒙茶？原因有三點。
第一，壽眉的香氣、滋味好；
第二，壽眉的價格親民，提供更廣闊的學習空間；
第三，壽眉沖泡起來比較簡單，不容易苦澀，增加了學習的信心。
這是壽眉的競爭壁壘，是優勢！尤其是秋壽眉，對於之前毫無沖泡經驗的茶友來說，也能泡的好喝，泡的出色。
有茶的地方就有江湖，同為壽眉，春秋兩季所產的茶，就少不了被比較。
春壽眉和秋壽眉有什麼區別？要如何辨別二者？
今天，我們就來看圖說話，詳細說說春秋壽眉的區別。
備註：春壽眉，以2018春壽眉為例。秋壽眉，以2018白露壽眉為例。
《2》
春秋壽眉，從茶青開始就有不同！
茶青，指的是白茶的鮮葉，還處於新鮮階段。
春壽眉，採摘於陽春三月，此時節，仍舊帶有鮮明的春季色彩，氣溫整體較低。陽光還比較溫和，不猛烈。這列光照下，白茶的葉片保持著嬌嫩的狀態，纖維感不強烈。
此時的茶青，葉片嫩地能掐出水來。
春壽眉的鮮葉，像柳葉般細嫩，細長，身量婀娜，逆光可見到葉片上清晰的白毫。
白露壽眉採摘時，氣溫也偏低，尤其是在高山茶區，到了白露前後，氣溫偏低，早晚還要披上一件薄衫。但白露壽眉因為中間經歷了一個夏季，葉片比較闊大，看著比較魁梧，加上夏季高溫的影響，茶葉表面還會形成一層臘質，在陽光下油光發亮，十分好看，就像是補水完畢的臉，吹彈可破。
生長季節的差異，註定兩種白茶擁有不同個性。
萎凋、乾燥後，春秋壽眉就像是兩個年齡段的人，氣質迥異。
從外觀到香氣再到口感，春與秋，終究是不一樣！
《3》
春秋壽眉，外觀色彩視覺衝擊力強！
兩壽眉一亮相，差別立竿見影。不得不再次感慨：壽眉果然是白茶中的色彩大師，能將五色集於一體，還能在春茶、秋茶上體現不同，牛！
將兩種壽眉放在一個盤子里，我們仔細對比二者的顏色。
2018白露壽眉，屬於新白茶，顏色依舊以綠色為主，中間夾雜著黃褐色，就像是小麥要成熟前的狀態，青黃相接，顏色搭配自然和諧。
論資歷，2018春壽眉比白露茶還要需長半歲。此時的春壽眉，綠色比白露茶要更深。
果然是出產自春天的茶，綠的張揚，綠的個性。
橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同。
遠觀，秋壽眉的體積比春壽眉要蓬鬆，顏色也更豐富。
近看，在細節上有更多差距。
1.葉片大小
2.白毫數量
3.茶梗粗細
細節決定成敗，兩個季節的壽眉，就此分道揚鑣。
春壽眉，葉片纖細，盈盈一握，頗有楚王好的細腰之感。
秋壽眉，葉片粗大，是春壽眉的兩倍大，像是馬皇后。且秋壽眉的葉，還帶著厚實的臘質層。伸手一摸，指腹傳遞而來的，是光滑、硬挺的觸感。
隨意挑選兩根茶，放在同一背景板下，差別更加明顯。
春壽眉的葉片，綠色鮮明，有些似熒光綠的顏色。秋壽眉，它的葉片顏色更深，是墨綠色、深綠色，與春壽眉形成鮮明的對比。
從圖片可見，春壽眉的芽頭，比秋壽眉更肥、更堅挺，似一把紅纓槍。秋壽眉與之對比，則顯得瘦弱些。
葉片所帶有的白毫數量，春壽眉佔據上風。
春壽眉白毫數量多而密集，秋壽眉的數量少，相對而言比較稀疏。
茶梗，是壽眉的標配，隨著一芽三四葉的標準而採摘下來。
毫無懸念，秋壽眉的茶梗要比春壽眉肥壯、有力。
《4》
春秋壽眉，攜帶著兩派香氣因子！
論差別，春秋壽眉的香氣可是一大重點對比項目！
同場競技，香氣到底誰更勝一籌？
春壽眉，它的香氣是鮮爽中帶著花香，花香馥郁濃純。
每一衝，都有層次變化。
第一衝，100℃沸水沖泡，五秒快出水。沖泡過後，杯蓋上所攜帶的，是毫香、鮮筍的芭蕉葉香氣。濃郁的毫香，是白茶的特色，白毫月豐富的茶，毫香越濃郁。
第二沖，沸水沖泡，快出水。此時，花香物質掙脫毫香的禁錮，還是發揮效用。揭蓋聞香，蓋子上出現清甜的花香，似陽春三月里盛放的鮮花，甜蜜而濃郁。
第三沖，花香更濃郁幾分，香氣穿透力強，是各類花香的綜合。
到了第五沖開始，除了毫香、花香之外，杯蓋上多了新鮮粽葉的香氣，味道濃郁，似一種密度高的網，將你緊緊籠罩著。
總結來說，春壽眉的香氣有3大特點。
1.毫香充足
2.花香馥郁濃純
3.香氣鮮爽
秋壽眉，它的香氣則更加成熟、花香清冽，更加優雅。
同樣使用沸水沖泡，五秒快出水。
第一衝，秋壽眉上帶著乾爽的粽葉香，似秋季茶山所帶有的獨特氣息，空靈、清爽，滋味自然。又有些像甘蔗林所散發的味道，清甜、乾淨，透徹。
第二沖，在乾爽香氣之餘還多了花香。
秋壽眉的花香與春壽眉有很大不同。春壽眉是花團錦簇、妖嬈、嫵媚一類，秋壽眉的花香則更優雅、清芬，香氣更高揚，清新。
且秋壽眉的香氣中，還多了新鮮的草藥香，輕熟女的氣質，在秋壽眉身上展露無餘。
秋壽眉，香氣甘醇，柔和鮮爽，屬於細水長流類型，雖不及春壽眉那般濃艷、濃郁，但也有自己不可替代的好！
《5》
春秋壽眉，滋味呈現截然不同！
毋庸置疑，在滋味的表現上，春秋壽眉可以說是完全不一樣！
若是要找共同點，也有不少，二者都將「鮮、香、醇、爽」四字發揮地淋漓盡致。
然，將二者對比著喝，還是能發現一二三四處不同。
第一：鮮爽度不同
第二：醇厚度不同
第三：香氣不同
第四：清甜感不同
春壽眉，它的湯水以鮮爽著稱，這是自然的饋贈，更是春季的特色。春天時，氣溫相對而言不高，光線不猛烈，白茶中的氨基酸物質得以保留，為茶湯提供了充足的鮮爽物質。
秋壽眉，它的湯色則以淳爽文明。一個夏季的生長，物質瘋狂積累，果膠物質成為一大亮點，經過沖泡後，優勢立刻顯現出來，湯水淳淳的，甜甜的，爽滑極了。
啜一口湯，春壽眉是鮮的，爽的，秋壽眉是淳和的，圓潤的！
就連湯水的清甜感，也有不同。原以為秋壽眉的甜度，已經很了不得了！沒想到春壽眉比它還要甜上幾分。
果然，沒有最好，只有更好。
春秋壽眉的滋味，是兩種風格。
春壽眉，似趙飛燕。
秋壽眉，似花木蘭。
《6》
春壽眉與秋壽眉之間的對比，不會停止。
這就像是大家來找茬遊戲，對比的是細心程度。
文末總結，春壽眉和秋壽眉有哪些不同呢？
第一：外觀（顏色、葉片、白毫、茶梗等方面都有差別）
第二：香氣（香氣，代表了春秋壽眉的氣質，仔細聞一聞就能發現差距）
第三：滋味（但凡認真喝過一個月白茶，都能一下子區分出。春茶鮮嫩，秋茶淳和）
瞧，壽眉這個大家族所孕育出的茶，差距不是一點點吧。
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