它被稱為中國九大仙草之首，如今備受追捧，但是您真的會吃嗎？

鐵皮石斛不知道從什麼時候就悄然「火」了起來，而且「火」的一發不可收拾，不但有不少人都在爭搶這購買鐵皮石斛所制的保健品，還有人直接購買鐵皮石斛的鮮品用來泡茶、榨汁、或者製作菜肴。總之，鐵皮石斛在人們心中已經可以算是「地位」很高的保健食品/藥品。但是很多人不知道的是，鐵皮石斛雖好，卻不是每個人都可以吃的，很多人其實都吃錯了。

鐵皮石斛

鐵皮石斛，又叫黑節草、雲南鐵皮、鐵皮斗等，蘭科石斛屬被子植物門，目前主要分布在我國的安徽、浙江、福建等地。提皮石斛生於海拔達1600米的山地半陰濕的岩石上，喜溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環境且不耐寒。鐵皮石斛被稱為是「中華九大仙草之首」，其藥用養生價值被歷代名醫典籍所推崇，如在《神農本草經》、《本草綱目》等古籍中，石斛均被列為中藥材裡面的良品，而鐵皮石斛又是石斛裡面的良品；而在2010版的《中國藥典》里，「石斛」之外單設了「鐵皮石斛」，且至2015版的藥典仍在然沿用這一設定。

鐵皮石斛的功效

鐵皮石斛具有良好的益胃生津之效。鐵皮石斛是歷代醫家公認的養胃生津葯，如在《神農本草經》、《本草綱目》、《名醫別錄》等名醫點中便均有關於鐵皮石斛可護腸胃的記載，並被尊稱為「腸胃藥」。現代藥理和臨床研究也進一步證實，鐵皮對於修復腸胃又神奇功效，它不但可以促進胃液的分泌、增強胃的排空能力、以助消化，還能在胃腸道形成一道保護膜；中國藥科大學第二臨床醫學院的研究也表明：鐵皮石斛能使人體血液中的促胃液素濃度升高，從而有益於慢性胃炎的治療；而北京市中醫研究所在印證鐵皮石斛具有養胃生津的基礎上，還發現其對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺旋桿菌有較好的抑制作用，是脾胃疾病的理想藥物。此外，經現代研究還發現，鐵皮石斛除了具有有效的藥用作用外，還可以調節人體的免疫功能，具有改善疲勞、降血壓、降血糖等功效。

服用鐵皮石斛及其製品應謹慎

鐵皮石斛除了具有上述的各項功效外，「滋陰生津」也是其另外一個重要的作用，一般認為，鐵皮石斛對於一切陰虛熱病，如咽乾咽癢、口渴、潮熱、乾咳、更年期綜合征、惡性腫瘤放化療術後等都有效果，用其鮮品也是為了增強養陰之功。但需要注意的是，想要通過服用鐵皮石斛來達到保健的目的，應該先到醫院確診自己是否屬於陰虛體質或處於亞健康狀態，因為「滋陰生津」才是鐵皮石斛的本質功效，而虛寒濕重者、以及女性經期都是不宜服用的。另外，對於胃寒過重的人來說，想要服用提皮石斛也需要先經過配伍後方可使用。所以說，鐵皮石斛的效果雖好，但卻並非很多人認為的只要是輔食鐵皮石斛或其製品就能提升體質，或者達到改善疲勞、降壓降糖的治療目的。

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