大米別只會拿來煮粥了，這種新做法比蛋糕都好吃，孩子天天饞著要

大家都在熟悉不過了吧，這是每個人家裡面都會有的一種食材，而且如果是南方人，每次一頓飯肯定都離不開它，而且它作為我們的主食肯定是離不開我們的生活的，但是我們平時在生活中大米的吃法最常見的就是煮粥或者蒸米飯，其實大米中澱粉含量很高，而且非常有粘性，用來做發糕也是很合適的，只是很多人除了知道它可以用來蒸，或者是煮粥以外，都不知道他還有這個做法，所以今天我們在這裡要給大家介紹的，就是如何利用我們家裡的大米做出好吃的發糕。 那你做的發糕，味道很清香，而且營養價值十分的高，很適合老年人和小孩子食用，關鍵是他的做法還非常簡單，我們只需要準備一碗大米，以後就可以在自己家的廚房裡製作了，製作出來的發糕，色澤光潤，而且聞起來清香撲鼻，吃多了也不會感到油膩。

所需食材：大米，適量的白糖，紅棗。 方法和步驟： 首先我們要用清水把大米洗乾淨，而且最好是把大米放在溫水中浸泡五個小時以上，等到大米已經泡到我們可以用手指輕輕地碾碎就可以了，然後再將大米撈起來濾干它裡面的水分，泡好的大米，可以直接放入料理機中，緊接著再放入兩勺白糖白糖，以後我們就要倒入清水了，清水的量一定要達到，能夠沒過機裡面的大米，然後再啟動料理機將大米打成糊狀。

然後我們再準備好一個乾淨的大碗姜敏糊倒入其中，然後再放入一勺的酵母粉，用筷子攪拌均勻之後蓋上蓋子或者是保鮮膜，我們要讓它發酵一個小時左右才能將其打開。 等到米糊發酵到它的表面出現了比較大的氣泡，以後就說明他已經發酵好了，然後我們再準備好一雙乾淨的筷子將其攪拌均勻，直到他所有的氣泡消失，以後再蓋上蓋子，或者是保鮮膜，讓它繼續發酵20分鐘左右。

二次發酵的時間過後我們再準備一些乾果，就比如說我們這次準備的是紅棗干，然後再將它均勻地灑在米糊上面，然後再把它放入蒸鍋中開始蒸。蒸20到30分鐘以後就可以關火了，關火以後不能直接將蓋子掀開，讓米糊在裡面禁止五分鐘以後才能將蓋子完全掀開。因為這樣我們才能夠預防發糕，遇冷，以後會馬上的回縮，然後變得硬硬的，這樣口感就不好了。

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