蒸紅薯，很多人第一步就做錯了，學這一招，紅薯香甜細膩又好吃

蒸紅薯！

很多人第一步就錯了，

學會這招，吃完一鍋還想吃！

蒸紅薯技巧

首先，我們將紅薯洗凈，兩頭切掉。

如果，紅薯的大小不均勻，建議將大個的切成兩半，這樣既能保證在差不多的時間內將所有的紅薯蒸熟，還能縮短蒸的時間。

然後，將鍋內放水和蒸屜，蓋上鍋蓋。等水開後，將紅薯依次放到蒸屜上，蓋上鍋蓋。

來源：妙招姐

注意，我們一定要先將水燒開，紅薯再下鍋，然後開大火蒸，這樣可以讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的紅薯味道甘甜，更好吃。

大火蒸5分鐘後，再改小火再蒸20分鐘左右，大家可以根據紅薯大小來調節蒸煮時間，轉小火慢蒸是能最大化的讓紅薯中的澱粉轉變成糖。

這樣蒸好的紅薯會更香甜綿軟好吃。這裡還要注意一點，蒸煮的過程中不要經常打開鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來的口感

蒸的差不多的時候，我們可以用一根筷子試一試，如果能輕鬆穿透，沒有夾生就代表熟透了~

如何保存紅薯

隨著天氣轉涼，如果保存方法不對，紅薯很容易腐爛變質或者產生硬心，今天就教大家一招保存紅薯的方法，保證一年都不會壞哦~

首先，將好的紅薯和壞的紅薯分開來儲存，因為壞的紅薯容易滋生細菌加速腐爛。先準備一個紙箱，在裡面放一層紅薯；

接著，將一兩張白紙或報紙鋪在上面，然後再放第二層紅薯，再放白紙。以此類推，直至將紙箱裝滿為止，然後將紙箱封好，放在乾燥的地方保存就可以了~

來源：咕嚕菇涼

吃紅薯的禁忌

1

空腹吃紅薯燒心

因為紅薯的含糖量非常高，因此在空腹的時候千萬不能吃，因為空腹吃紅薯會產生大量的胃酸，讓你有一種「燒心」的感覺。

而且除此之外，紅薯還含有氧化酶，如果吃的過多，會在腸道中產生氣體，導致腹脹，打嗝的現象出現，對於腸胃功能不好的人來說，影響特別大。

PS：胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

2

吃紅薯別忘減主食

因為紅薯富含澱粉，熱量較高，等量的紅薯和大米，能量相當，如果吃了紅薯又吃大米，能量難免超標。建議用來部分替代主食，才能發揮其健康功效。一般如果吃主食，建議吃100～200克即可。

3

一頓飯單吃紅薯不行

單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。

比如，在吃紅薯時，也吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收；還可以搭配一些鹹味菜肴，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。

4

紅薯忌與柿子同吃

秋天紅薯和柿子同時上市，不少人兩個都喜歡吃，在閑暇的時候常常會買一些。但是，如果您在食用紅薯過後，短時間內就食用了柿子。

那麼，紅薯的糖分會在胃部發酵，導致胃酸過多，而柿子中的鞣質、果膠會和紅薯反應發生沉澱凝聚，出現腹部硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

ps：如果紅薯食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上再吃柿子。

圖文來源：教育微刊（micircle0）

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