冬天到了，在家多給孩子做這菜吃，有助大腦發育
冬天到了，在家多給孩子做這菜吃，有助大腦發育
立冬一過天氣也變得越來越冷了，飯桌上也漸漸地都變成熱菜了。今天就給大家介紹一道易學好上手且老少皆宜的熱菜：香菇土豆燉雞。也是小編比較喜歡的一道菜，它的口感綿軟滑嫩，用來做湯蓋飯都是不錯的選擇哦。
菌類作為一種常見的食材，分布範圍廣品種眾多。因它含有豐富的硒元素可以刺激人體內細胞的新陳代謝，故而被譽為抗癌抗氧化的寶貝，能幫助愛美的女士們讓皮膚保持滑嫩年輕「永葆青春」。而且菌類熱量低，蛋白高，不含膽固醇和澱粉，藥用價值也極高，所以菌類對我們來說是益處多多。
土豆有延緩衰老、美白減肥，保持血管的柔韌性以及排出體內多餘的鈉離子固鉀等作用。雞肉脂肪量在家禽中也是非常低的，也很容易被人體吸收利用，所以經常吃雞肉的人能夠體質會變好。介紹完了這道菜的「配方」，下面我們就來一起學怎麼做香菇土豆燉雞。
準備材料：土豆，香菇200克，小米椒，生薑，香蔥，被譽為「雞身上最好吃部位」的雞腿肉
準備調料：食用油，鹽，料酒，胡椒粉，花椒，醬油，
第一步：將土豆清洗乾淨，用刀剜去缺口裡的髒東西，削皮切成大小適中的塊狀。香菇洗凈，需要注意的是香菇的傘狀部位非常容易藏污垢，又比較難清洗，所以我們這一步需要耐心。
第二步：將雞腿切成你認為大小合適的塊，撒上料酒、胡椒粉、鹽腌制半個小時去腥入味，腌制過程中將香菇泡開切塊。
第三步：起鍋加熱，加入食用油，等油溫七成熱時加入雞腿煸炒十五分鐘。
第四步：加入剛剛切好的土豆塊。
第五步：加入香菇和清水，等水煮開後湯中加入薑片，花椒粒和切碎的小米椒。加鹽和醬油，悶蓋大火熬至湯粘稠就可以了。
只需大概半個小時這道菜就完成啦，而且味道十分鮮美。香菇作為「菌中之王」，肉質本身就比較肥厚，嘗起來鮮嫩爽滑，土豆在烹制過程中也變得非常的綿軟香甜，而雞肉的肉香在熬制過程中和土豆、香菇的味道相得益彰，所以剛出鍋的香菇土豆燉雞散發一種特殊的香甜氣非常誘人。不是我吹牛，有了這道菜小編能多吃好幾碗飯!怎麼樣get到了這道菜的做法了嗎~
