美食推薦：芸豆炒大腸，香辣干鍋蝦，茶樹菇牛柳，素炒酸辣空心菜

芸豆炒大腸

材料：熟豬大腸260克、芸豆100克、紅辣椒10個、生抽1勺、老抽1茶匙、蒜頭4粒、花椒1小把、生薑3片、鹽適量

做法

1、將豬大腸切成2厘米左右的段，芸豆斜切成段、紅干椒切條

2、熱鍋涼油，先放入花椒爆出香味後棄之，放入生薑、蒜頭、紅干椒、大腸，開大火爆炒一分鐘

3、倒入生抽、老抽、料酒翻炒1分鐘，鍋中如果有點乾的話，可以加半勺水即可，加入芸豆、鹽，再蓋上鍋蓋燜2分鐘，芸豆燜爛一點即可關火出鍋。

麻辣干鍋蝦

材料：基圍蝦、白酒、鹽、味精、胡椒、花椒、干紅辣椒（我放的是辣椒粉+青椒）、炸好的花生；

做法

1.蝦洗凈，用白酒、鹽、味精、胡椒腌制半小時，控干待用；

2.鍋內油燒至7成熱時，炸至變色，撈出；

3.另起一隻鍋，再次放油燒熱 ，下入花椒、干紅辣椒煸出香味後倒入先前炸好的蝦和花生翻拌均勻就可以了；

素炒酸辣空心菜

材料：空心菜350克、生抽2茶匙、尖椒3個、鹽適量、醋少許、蒜頭3個

做法

1、蒜頭拍碎、尖椒斜著切成條備用，將醋、生抽、鹽事先調拌好。

2、空心菜摘去老梗和黃葉子，留下嫩葉，切三四厘米長的小段。

3、熱鍋涼油，放入蒜頭和青椒翻炒出香味。

4、先倒入空心菜的梗部開大火快速煸炒至變軟。

5、調味汁倒入菜中，繼續翻炒十幾秒鐘。

6、倒入葉子部分繼續翻炒，至葉子變色即可裝盤

茶樹菇牛柳

材料：茶樹菇一盒（喜歡茶樹菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成條）300g、青椒一個、洋蔥半個、黑胡椒、生抽、蚝油、料酒、鹽、糖、姜；

做法

1.先處理牛柳，加鹽，酒，黑胡椒，薑片，洋蔥末，生抽，蚝油，適量糖提鮮，腌上2小時以上；

2.茶樹菇洗凈後拿廚房用紙把水吸干，放入油鍋中炸至脫水狀撈出，把油控干；

3.另起油鍋，油熱後放入洋蔥煸香，倒入事先腌好的牛柳，快速炒至斷生，倒入青椒和干煸過的茶樹菇，翻炒片刻就可以出鍋了

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